陈皮就是橘子皮吗 陈皮的好坏怎样鉴别
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准备买一点陈皮来泡水喝,陈皮就是橘子皮吗?陈皮的好坏怎样鉴别?
陈皮就是橘子皮。
陈皮指的就是晒干或者烘干之后的橘皮,把新鲜橘子皮烘干、炮制、贮存陈化三年以上,才能算是陈皮,两者的功效有一定的差异性。
橘子皮中含有较多的挥发性芳香油,药用价值较低,还可能会刺激肠胃。
陈皮经过贮存、陈化后,挥发性芳香油减少,黄酮类物质增多,有抗脂质氧化、清除自由基、抗菌、延缓衰老的作用,通常用陈皮来泡茶喝。
陈皮的好坏通常可以通过手感、外观、味道来鉴别。
坏的陈皮皮身比较越软,这是还含有水分的缘故,好的陈皮手感比较越硬,表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。
坏的陈皮内表面呈雪白色、黄白色,外表面呈鲜红色、暗红色,通常好的陈皮表面为古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色,且色泽比较鲜亮,如果颜色过于黄或者过于鲜艳不建议购买。
存放越久的陈皮是纯香味,甘香醇厚,如果是存放时间没有那么长的陈皮则是刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸。
还可根据味道来鉴别,坏的陈皮口感苦、酸、涩,好的陈皮口感是甘醇。
陈皮主要用于气滞和气逆,具有清热解毒、清热止痛、消肿的功效,对减轻胃肠气滞所引起的腹胀、腹痛、恶心呕吐、食欲不振等症状有一定的功效。
且陈皮中含有一定的挥发油成分,可以促进痰液的排出,对缓解治寒痰湿有很好的效果。
陈皮可以天天泡水喝。
陈皮具有理气化痰、宽中、燥湿健脾的功效,陈皮天天泡水喝对身体有很多好处,可缓解饭后腹胀、胀闷不适,饭后来一杯陈皮水,还具有促进消化的功效。
另外,天天用陈皮泡水喝可以起到行气化湿的保健作用。
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