金桔膏的做法 金桔膏有什么功效
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金桔膏是一种以金桔为原材料制作的食物,不仅味道清甜,还具有一定药理作用,很多人喜欢吃,那么金桔膏的做法是什么呢?
准备:金桔500克、老冰糖200克。
1、先把金桔去蒂,然后用盐加小苏打浸泡半个小时左右,捞出来冲洗干净并晾干。
2、再把晾干的金桔切成四等分大小,想要口感好一些的可以同时把籽去除。
3、然后以一层冰糖一层金桔的隔水放入炖锅中炖8小时左右。
4、待冰糖融化,金桔胶质出来即可,要是还决定不够浓稠的话,则可以延长炖煮时间。
5、最后把做好的金桔膏放入玻璃罐中密封好,放入冰箱冷藏保存即可。
金桔皮中含有挥发性的芳香油,其主要成分是柠檬萜、橙皮甙、脂肪酸等物质,而这些芳香类物质组成的金桔的香气,有助于提神醒脑,对消化也有缓和的作用,所以金桔膏食用后有理气解郁的功效。
金桔膏是由金桔和冰糖制成的,而中医认为,金桔是一种性味甘、温,入肺、胆经,有止咳化痰功效的食物,冰糖是一种性味甘、平、无毒,入脾、肺二经,有补中益气、和胃润肺功效的食材,将其一同搭配,对缓解咳嗽痰多有很好的功效。
金桔膏中含有的较多的糖分、芳香油等成分,食用后有刺激消化液分泌的作用,可以重生津液缓解口干舌燥,并且其中还含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,缓解食欲不振、消化不良等症所以金桔膏食用后有开胃生津的功效。
金桔膏中含有丰富的维生素C、维生素A等物质,可以有效增强皮肤的紫外线的抵抗能力,有助于预防和改善色素沉淀,增强皮肤光泽,并且维生素C还是帮助和成胶原蛋白的重要物质,对避免皮肤松弛、延缓衰老也都有一定功效,所以金桔膏有美容养颜的功效。
金桔膏中含有的维生素C、维生素P、金桔甙等成分,能够减少低密度蛋白的氧化,并降低血液中胆固醇含量,增加血管弹性,扩张血管的作用,多以金桔膏食用后对高血压、动脉硬化等心脑血管疾病都具有一定预防和改善作用。
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