河蟹死了能不能吃了
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河蟹,隶属甲壳纲绒螯蟹属,是一种大型的甲壳动物。其含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1以及丰富的矿物质,营养价值很高。但是在食用河蟹的时候,一定要注意河蟹的食用事项,否则会危害身体健康。那么,河蟹死了能不能吃了呢?接下来就给大家解答这个问题。
河蟹死了能不能吃了
一般情况下,河蟹死了是不可以吃的。因为河蟹死后,会产生大量的组胺,一旦食用了死河蟹就会出现组胺中毒的症状,并且食用死河蟹,就可能会导致细菌感染,可能会出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。此外,即使河蟹煮熟了,毒素也不会被消灭;因为河蟹属于腐食动物,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的尸体,且体内含有较多的细菌,如果河蟹煮熟后,里面还有寄生虫或者细菌容易引起胃肠道炎症。因此,一定要选用干净卫生的食材,不要食用冷冻或者死河蟹。
知识拓展:蟹和什么不能一起吃
1、柿子
因为蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,且这两种物质会互相发生反应,使蛋白质凝固成块状物。而我们的胃部很难消化这种产物,如果将两者同食,则会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。此外,螃蟹和浓茶也不能一起吃。
2、石榴
平时在食用螃蟹的时候,一定要注意不能与石榴等食物同食。因螃蟹中富含蛋白质、钙等物质,且还富含鞣酸,如果两者同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合,刺激胃肠道,从而影响消化。
3、寒性食物
因为螃蟹性寒,如果与寒性食物一起吃,容易导致肠胃不适;而常见的寒性食物,如西瓜、海带、紫菜、梨等。此外,因为羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,两者同食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且还可损害脾胃。而对于患有阳虚或脾虚的人群来说,极易因此而引起脾胃功能失常的情况,进而影响人体的元气。
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