青蟹死了有毒吗 青蟹死了为什么不能吃
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青蟹味道真棒,我好喜欢吃,一下买了好多,吃不完,有些青蟹都死了,朋友说不能吃了,想知道青蟹死了有毒吗?青蟹死了为什么不能吃呢?
青蟹刚刚死亡,其营养成分和性味都没有任何的改变,是没有毒的。而且烹饪的青蟹也是经过处理,斩杀过的青蟹,一定是没有毒的。
1、青蟹死亡很久但是保存得当,是低温保存的话,可以抑制细菌的生长,不会产生任何毒素,保存一段时间。
2、如果是死亡青蟹直接室温保存,大量细菌滋生会生成尸胺或者组胺等成分,有一定的毒性,因此这种情况下的青蟹有毒。
大量细菌滋生。
青蟹是一种营养十分丰富的食物,含有较多的水分、蛋白质、脂质、矿物质等,是细菌良好的培养基,一旦青蟹死亡之后,细菌大量滋生,会产生大量的细菌代谢物,食用之后会出现身体不适的情况。
已经死亡的青蟹需要沥干一下水分,将本身青蟹身体内部的水分甩出去,然后用刷子之类的东西经青蟹清洗干净,甩干水分,然后放在冷藏室或者是冷冻室保存即可。
死蟹中有很多细菌,如果死蟹被致泻菌感染的话,人食用之后就有腹泻的可能。
死蟹中的细菌代谢有很多,如果有尸胺和组胺的话,就会刺激体质敏感的人群,导致过敏的情况出现。
尸胺是一种有毒性的成分,细菌代谢出的有毒物质较多,食用不当或者是超过了一定的食用量会出现食物中毒的情况,伴随恶心呕吐的表现。
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吃死蟹腹泻的话,可以食用一些具有止泻作用的药物,可以快速缓解腹泻的情况。
吃死蟹导致过敏的人群可以食用一些具有抗组胺的药物,可以抑制体内组胺成分,有防止过敏的作用,也可以外用一些止痒药膏,缓解不适。
吃蟹之后出现食物中毒的情况,需要快速去看医生,避免食物中毒的情况加重,导致身体出现严重不适。
青蟹常温死亡2到4个小时不能食用了,青蟹含水量高,营养成分多,室温死亡2到4个小时之后会出现变质的情况,如果低温保存的话,可以保存隔夜。
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