螃蟹死了能不能吃了 死了的螃蟹吃了会怎么样
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现在正是螃蟹上市的时候,无论是六月黄、青蟹还是大闸蟹,都要选择鲜活的买,不能买死蟹,那么螃蟹死了还能不能吃了呢?
主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境。
1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的,那么超过两个小时就不能吃了,因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西,加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富,死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分,被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的,那么即便死掉了,细菌繁殖也会受到低温的抑制,一般在死掉的1-2天内还是可以吃的。
常温下死掉超过两小时的螃蟹,极有可能会被细菌分解产生有毒的组胺物质,如果食用过多,可能会导致组胺中毒,出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状,个别患者还会出现哮喘症状。
死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质,吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应。
吃螃蟹中毒,其实就是吃了变质的螃蟹出现了组胺中毒的情况,一般短的5分钟,长的4小时,大多数人都是在吃了死螃蟹之后的0.5-1小时间出现食物中毒反应。
主要看症状是否严重以及自己是否能够忍受。
吃螃蟹中毒之后可能会出现脸红、头晕、头痛、呕吐、腹泻等比较轻微的症状,如果不严重的话,可以先观察一下,多喝水,多休息,可能1-2天就会自行恢复了。
但是如果症状严重,吐泻不止,或者有呼吸困难、血压不稳等情况,则比较危险,要及时就医治疗。
另外,如果出现皮肤瘙痒、起红疹等症状,比较难忍受,也需服药对症治疗。
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