饺子开锅后煮多长时间 饺子是开锅煮吗
本文已影响1.67W人
本文已影响1.67W人
饺子许多人都爱吃,但是煮饺子也是需要窍门的,不把握好窍门就容易吧饺子皮煮烂或者煮不熟饺子,一起看看饺子开锅后煮多长时间吧!
一般素馅饺子,在开锅之后,煮到饺子都浮起来了,然后再煮3-5分钟,直到饺子皮变得稍微透明了,就可以捞出来了。
而荤馅的饺子,在开锅浮起来之后,需要加入一碗冷水,盖上锅盖继续煮,再次煮开之后再加冷水,直到加了三次冷水煮开之后,荤馅饺子就煮好了。之所以要这样煮,是因为荤馅比较难熟,但是在高温下煮久了又容易把皮煮破,这样就能够在不煮破皮的情况下将饺子馅煮熟了。
煮饺子有一个窍门:“开锅煮皮,盖锅煮馅。”
也就是说,在水刚沸腾的2-3分钟内,要敞开锅盖,这样能够令水温保持在100度左右,令饺子皮中的内淀粉均匀糊化变熟。然后要盖上锅盖,锅内的蒸汽和沸水能很快将热量传递给馅,令饺子馅更快煮熟,缩短煮饺子的时间,避免饺子煮烂。
如果皮没熟就盖上锅盖煮,锅里的蒸气排不出去,水沸腾较剧烈,使饺子上下翻滚,很容易把饺子皮煮破而馅不熟,汤也不清。
材料:锅、速冻饺子、水。
做法:
1.锅内放冷水,放入饺子,不盖盖子,开大火煮沸,煮沸之后调节为中小火。
2.肉馅饺子:在水沸腾之后,饺子会浮起来,加入一碗凉水,盖上锅盖继续煮。等再次开锅后再加凉水,反复加凉水3次,即可将肉馅饺子捞出。
3.素馅饺子:水沸腾之后,饺子会浮起来,盖上锅盖再煮5-10分钟即可捞出食用。
诀窍:
速冻饺子一定要冷水下锅煮,而新鲜饺子则是沸水下锅煮,因为速冻饺子需要在冷水慢慢加热的过程中解冻。
肉馅的饺子,一般在开锅后需要蒸15-20分钟,如果饺子皮厚就蒸久点,皮薄蒸的时间就短。
一般荤馅的饺子蒸的时间要比素馅的时间长,素馅饺子一般开锅之后只要蒸10-15分钟,这是因为荤馅饺子中的肉类比较难熟,而且如果蒸的时间不够,馅没熟,吃了会加重消化负担,还可能感染生肉当中的寄生虫、寄生菌等。
冻饺子煎饺子的做法 煎速冻饺子需要多长时间
速冻饺子怎么煮 如何煮饺子不破皮
煮冻饺子的技巧 煮速冻饺子总是一面白是怎么回事
饺子煮多久 煮冻饺子的技巧
冷冻饺子热水下锅还是冷水下锅 冷冻饺子会携带病毒吗
汤圆和水饺一起煮的话哪个先煮 煮速冻饺子用冷水还是热水
开水煮鸡蛋需要多长时间能熟 鸡蛋冷水下锅煮几分钟
怎样煮速冻饺子不破皮 速冻饺子怎么煮不粘锅
冻了的饺子煮多长时间 要解冻吗?怎么煮?
饺子几分钟煮熟 速冻饺子需要解冻后再煮吗
煮饺子用冷水还是热水 煮饺子正确方法
花卷开锅后蒸多长时间 蒸花卷开锅后用大火还是小火
锅贴和煎饺是一样的吗 煎饺是热油下锅还是凉油下锅
饺子没煮熟吃了会怎样 饺子皮是白的是没有煮熟吗
【速冻饺子怎么煮】煮速冻饺子的方法 速冻饺子的煮法
速冻饺子放冷藏会坏吗 速冻饺子冷水下锅还是热水下锅
电压力锅煮板栗会爆炸吗 电压力锅煮栗子需要多长时间
粽子高压锅煮多长时间 煮粽子要放盐吗
电压力锅煮饺子技巧
蒸饺开水上锅还是冷水 蒸饺蒸熟后皮是硬的怎么回事