吃水芹菜会中毒吗 水芹叶子能吃吗
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水芹菜是一种可以吃的水生植物,很多人都喜欢吃书芹菜,但是有人说,吃水芹菜会中毒,那么这是真的吗?下面就一起来看看吧!
水芹菜没有毒。
水芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经,在我国已经有很多年的食用历史,不仅仅没有毒,还具有一定清热解毒功效,可放心食用。
水芹菜的叶子能吃。
水芹菜全株可食用,并无毒,并且其营养价值也较芹菜梗还高,其实在我们很多平时生活中也有少许的菜肴使用到了芹菜叶子,比如做鱼时就放的芹菜叶子,也不是芹菜梗。
水芹菜有寄生虫能吃。
水芹菜野生的才有可能含有寄生虫,这类水芹菜需要经过充分的洗净、盐洗、焯水等多种杀菌去虫清洗,可食用,并且最好充分炒熟,能最大程度的灭杀寄生虫,降低感染风险。
1.水芹菜建议购买非野生的,不可自己采摘野外的野生水芹菜,野生的水芹感染寄生虫的风险大。
2.水芹和野芹菜很像,水芹可放心食用,而野芹菜是有毒的,因此,挖野菜时需注意识别,避免误食中毒。
3.水芹菜虽好是熟吃,虽说生吃或者榨汁食用营养补充更多,但是感染的风险也更大。
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