板栗和毛栗的区别 毛栗子怎么去皮
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板栗含维生素、蛋白质等营养物质,是秋季常吃的坚果,那么板栗和毛栗有什么区别呢?
毛栗又称板栗
毛栗子其实就是板栗,还可以称为凤栗、栗果等,富含蛋白质和各种维生素,还含有钙、铁、钾等矿物元素,具有较高的营养保健价值。我国泰山地区盛产毛栗子,有个大肉厚、气香味甜的特点,是栗中上品。
将毛栗子清洗干净,用刀从中间切一个小口,放入准备好的盐水中,在炉子上煮5分钟,然后趁热剥去板栗壳和皮。
准备好热水,将板栗清洗干净后,放入热水中,浸泡3~5分钟之后,就可以轻松剥去板栗皮了。
先将板栗壳剥掉,然后板栗对半切开,放入热水中浸泡5分钟,用筷子快速搅拌,可以将板栗皮剥落。
将板栗洗净,用剪刀剪个小口,放入碗中,然后在微波炉中加热2~3分钟,趁热剥去板栗壳。
看个人喜好
油栗是板栗的一个品种,个头较小,果壳有油泽,尝起来香甜软糯,常用于炒食,喜欢吃香甜口味的人,可以选择油栗。板栗可以分为油栗和生栗,生栗个头较大,有一面是平面,含糖量较低,口感清脆、微甜,如果是不喜欢吃甜食的人,会觉得生栗的口感更好。
5~8颗
板栗含多种营养物质,尤其富含维生素c、维生素b1、维生素b2等,有较高的食用价值。但是板栗不适宜多吃,因为其中含有较多的淀粉,过量食用不易消化,可能会造成肠胃不适,一般来说,一次吃5~8颗即可。
板栗含维生素、蛋白质等营养物质,是秋季常吃的坚果,那么板栗和毛栗有什么区别呢?
原料:栗子、清水。
做法:
1.准备好挑选过的新鲜栗子;
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割几刀;
3.倒入清水,未过栗子面,煮约20分钟,就可以捞出。
材料
嫩光鸡1只,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙。
做法
1、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。
2、将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。
3、烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。
4、然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。
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