羊骨有没有营养 吃羊骨头有哪些功效
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羊骨有很高的营养价值,用羊骨熬成的汤被称为”汤中之王”,可作为滋补和健身的佳品。经过长时间熬制的羊骨汤,味道浓郁,加香菜点缀,鲜香无比。吃的时候,醮点儿酱油,啃上面的贴骨肉,吸骨腔中的骨髓别有味道。
羊骨有营养,羊骨中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙,此外还含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。氟含量虽然很少,但它是羊骨的重要成分。羊骨中的有机物有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白等营养物质。羊骨中还含有中性脂肪、磷脂和少量的糖原等。但是发热病人忌食。
1、羊骨性温,味甘,能补肾、强筋骨、固牙齿、健脑补血。据《本草纲目》中记载:“羊脊骨补骨虚,通督脉,治腰痛下痢;羊胫骨主脾弱,肾虚不能摄精,白浊。”
2、羊骨对腰酸腿软、软骨病有一定疗效,同时适于再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜患者食用。因羊骨中含有机物骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白等营养物质,有补肾健骨、滋养强壮、治疗老年骨质疏松症的作用,中老年人经常食用大有裨益。
3、还可用于血小板减少性紫癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。
羊脊骨(含尾骨)1000克,面条适量。
1.将羊骨加生姜、辣椒、大小茴香、桂皮等同煮。
2.先用武火,后改文火,熬至汤成浓白色。
3.每次取适量做汤面,亦可以此汤加糯米、小枣煮粥。补肾温脾,强身健体。
羊骨200克,红枣100克,糯米50克。
1.将糯米洗净,红枣洗净去核,羊胫骨洗净敲碎,三样同放入锅内,加清水2000克煮约1小时即可。
2.此粥有补肾壮骨、滋阴养胃的作用,还能软化血管,经常食用可防治心血管疾病,对女性有滋补作用。
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