喝汤真的管用吗?骨头汤有没有营养?
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虽然各地的饮食都有差别,但有一样食物是全国都有的,那就是汤。身体虚了要喝汤,感冒生病了也要喝汤,汤被认为是一种大滋补的食品。但是喝汤真的有用吗?颇具争议的骨头汤到底有没有营养?
历史悠久的汤
世界各国其实都有喝汤的习惯,而较为出名的汤有俄罗斯罗宋汤、泰国冬阴功汤、法国马赛鱼汤、美国奶油鸡汤等……各种汤的风味特色各不相同,却都美味可口,一碗暖暖的汤下肚,似乎能让人一天的疲劳都瞬间烟消云散。
而在我国,汤的种类就更加繁多了,什么胡辣汤、酸辣汤、三合汤应有尽有,要论养生功效哪家强,就要数广东的“老火靓汤”了。
喝汤有用吗?
广东人喝汤,是一门讲究活,比如:春天来了,万物复苏,就喝冬虫草水鸭汤来补充体力;夏天气候炎热,人体容易上火,就喝苦瓜排骨汤排泄热气;秋天气候干燥,就喝莲子雪耳汤来润喉润肺;冬天手脚冰凉,就喝羊肉当归汤温补身体。
另外,如果觉得身体湿气重,就喝冬瓜薏米汤祛除体内湿气;如果觉得身体虚弱无力,就喝莲藕猪蹄汤补充能量;如果觉得身体气血虚弱,就喝点当归乌鸡汤补血养血……广东人对汤的讲究,其实融入了许多中医的智慧,气候、体质等因素与食材的选择相互配合,对人体而言非常具有养生功效,不管你是想温补助阳,还是消暑利湿,都可以用一盅汤解决。
骨头汤有营养吗?
骨头汤里含有的蛋白质、钙等营养物质少得可怜,如果期待通过喝骨头汤来补充营养,就有点异想天开了。
不过,有部分专家却认为,骨头汤对人体而言,还是有作用的。
这些专家认为,汤在熬制的过程中,各种食材会在汤水里释放出蛋白质、胶原蛋白、钙、脂类等物质,这些物质会糅合一团,形成很小很小的小颗粒,这些小颗粒能被人体吸收,具有缓解压力、提高免疫力的功效。
具体是怎么样,还是看你信哪个,反正都是营养食材熬出来的,喝了对身体也没有坏处,喜欢喝就继续喝。如果喝汤让你感觉舒畅又有何不可呢?
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