吃芹菜有什么作用 芹菜的适用人群与禁忌人群
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很多人食用芹菜时只取其茎部,芹菜叶和较细的叶柄就丢弃了,其实这样是不正确的,芹菜叶和叶柄含有的营养物质不比茎部少,甚至还要丰富,应该善加利用,而不应该丢弃。
芹菜含酸性的降血压成分,可以使血管扩张,对原发性、妊娠性及更年期高血压有很好的改善作用。将芹菜压榨成汁,糖尿病患者喝芹菜汁可以预防并发症高血压的发生。
芹菜可以补中益气,其含铁量较高,能补充妇女经血铁量的损失。经期的女性食用,有助缓解皮肤苍白、干燥、面色无光。
患有高血压、高脂血症的人可吃。
头晕头痛、面红耳赤的人可吃。
患有糖尿病的人宜多吃。
患有小便不利、混浊、尿血的人宜多吃。
血压偏低的人禁吃。
腹泻、大便稀溏的人禁止食用。
准备要宝宝的男性禁止食用。
芹菜以肥大脆嫩,富有香气的为好。根部最好要干净,颜色翠绿,无斑点;正常、新鲜的芹菜叶与芹菜茎为一个颜色,一样的翠绿。如果芹菜出现少量的黄色,说明存储时间E经稍久,不太新鲜了。
很多人食用芹菜时只取其茎部,芹菜叶和较细的叶柄就丢弃了,其实这样是不正确的,芹菜叶和叶柄含有的营养物质不比茎部少,甚至还要丰富,应该善加利用,而不应该丢弃。
芹菜200克,鲜百合3个,红彩椒1个,生姜3片。
盐、鸡精、白糖各适量,水淀粉1大匙。
1.芹菜洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣,洗净;红彩椒洗净,切片。
2.油锅烧热,爆香姜片,下芹菜翻炒3分钟,加红彩椒同炒,再加入百合、盐、鸡精、白糖翻炒至熟,加水淀粉勾芡即可。
此菜可美容养颜、降脂降压。
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