玉米怎么挑嫩的 吃玉米有什么好处
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玉米是我们生活中很多人都非常喜欢吃的食物,玉米无论是煮还是烧烤,味道都非常好,而且营养丰富。那么玉米怎么挑嫩的呢?
选购玉米要挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密的,这样的玉米成熟得比较好,营养也更丰富,怎么吃都好吃。
选购玉米时用手捏捏,以软硬适中的玉米为上乘。过硬的成熟过度,过软的过嫩。
有些成熟得好、又非常鲜嫩的玉米往往很容易有虫眼。选购的时候应仔细辨别,有虫眼的玉米口感不好,而且营养被污染,吃起来心情也会跟着大打折扣。
中医认为,玉米性平味甘,入肝经、肾经、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的,是它开胃的功效。
常吃玉米,能够延缓人体的衰老。主要是因为玉米含有一种物质——谷胱甘肽,这一种物质具有较强的抗氧化功效,能有效的抑制使人体衰老的自由基。并且,玉米还含有丰富的维生素维生素A、E和谷氨酸,而这些物质也可以延缓人体的衰老。
玉米含有丰富的粗纤维,能有加速肠胃的快速蠕动,有助于食物的消化,防止食物在肠道的堆积,形成便秘。
玉米含有的脂肪有50%以上的都属于亚油酸,它能使血液中的胆固醇保持正常的状态,能有效的防止胆固醇在血管里沉积,从而达到预防高血压。冠心病等作用。
1、吃玉米的时候最好把玉米粒的胚尖全部吃进去,因为玉米的许多营养都集中在这里。
2、玉米煮熟后吃起来口感更好。
3、发霉的玉米不能吃,因为发霉能产生致癌物。
4、玉米不能一次吃得过多,因为吃过多玉米很容易导致胃闷胀气。
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