冬瓜怎么挑好吃 常吃冬瓜有什么好处
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冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,能促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪,可以说是肥胖者的理想蔬菜,还有一定的护肤美白作用。那么,如何挑选营养丰富的冬瓜呢?
市场上的冬瓜一般有青皮、黑皮、白皮三个类型,黑皮冬瓜肉厚,可食率较高;白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;青皮冬瓜则介于二者之间,挑选时可以根据自己的需要挑选。
冬瓜的外表形如炮弹般的长棒形,瓜条匀称,表皮有一层粉末,皮不软、不腐烂、无伤斑的为好。
一般以瓜体重的冬瓜质量较好,瓜身较轻,可能已变质。
如果有切开的冬瓜,挑选时可以用指甲掐一下,如果感到瓜皮较硬,肉质致密,一般是质量比较好的冬瓜。
切开的冬瓜,如果种子已成熟变成黄褐色,一般口感比较好。
冬瓜热量低,脂肪少,所含大量膳食纤维还能增加饱腹感,非常适合减肥食用。
冬瓜含水量高,补水能力强,同时所含有的瓜氨酸还能美白皮肤,改善肤质。
中医认为冬瓜性寒,有很好的利尿作用,可以有效缓解熬夜、高血压、代谢异常等问题引起的浮肿现象。
冬瓜含有丰富的硒元素,对增强身体抵抗力很有益处,同时其含有的粗纤维能够加速肠胃的蠕动,促进致癌毒素的排出。
冬瓜属于低蛋白、低脂肪的蔬菜,热量极低,吃一顿冬瓜的热量散步五分钟就能消耗掉。冬瓜肉中富含大量维生素、矿物质元素以及植物纤维,是十分理想的营养来源。
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