切开的冬瓜怎么保存 冬瓜和什么搭配好
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买回来一个大冬瓜,一般可以吃一个星期,整个的冬瓜可以放2个多月,但切开的冬瓜就没那么耐存放了。那么切开的冬瓜怎么保存,冬瓜和什么搭配好?
切开的冬瓜切面放置就了就会腐烂,可以把冬瓜的切面用保鲜膜包好,用手摸紧贴满,便可保持3-5天不烂。再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉。
将冬瓜去籽去皮后,切成手掌大的块,再把每一块横、竖各切三刀,底部不要切断,用淘米水浸泡24小时,再换成冷水加少许盐继续浸泡。这样能储存2-3天没问题,并且,泡出来的冬瓜会有一点酸的味道,非常爽口。
如果是没有冰箱的话可以掉,只需取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面,然后用手抚平贴紧就可以了,这样可以保存4天也不会变坏。不过要注意放在通风的地方。
中医上认为,冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、小肠、膀胱三经,能润肺生津、清胃热,还可以通利小便、消除水肿。而海带和冬瓜一样同属夏季清热解暑的食物,海带含有钙、磷、铁、维生素B族等营养素。所以,夏季食用冬瓜,可以清热祛暑,消肿利湿。
1、看大小:一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。
2、看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。
3、看软硬:可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。
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