酸菜鱼可以放豆芽吗 酸菜鱼不够酸怎么办
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酸菜鱼可以说是大家非常熟悉的食物,它的味道酸辣可口,营养美味,深受大家的喜爱。那么酸菜鱼可以放豆芽吗?
可以的哦,做酸菜鱼要放豆芽之前要将豆芽炒熟,然后当酸菜煮三分钟后放入姜片,放入卢鱼并且翻动鱼身,再煮三分钟后,加入适量盐,然后就可以放入早已炒熟的豆芽。
制作酸菜鱼的酸菜(泡青菜),在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊,除了泡青菜,酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜,风味独特。酸菜也要买好,不然有一种怪味。好酸菜也要焯水,去掉腌渍菜的涩味。
鲫鱼一般比较小,肉少不适合切片,而且鲫鱼的鱼刺特别小,而且乱,不适合做酸菜鱼,但是鲫鱼的营养特别高,适合做汤!
罗非鱼的刺少,可以用来做酸菜鱼,但是这种鱼肉质特别散,很容易碎,不适合用来做酸菜鱼。
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
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