酸菜水粘稠拉丝正常吗 酸菜水黏糊了能换水吗
本文已影响2.74W人
本文已影响2.74W人
酸菜是中国传统的食物,是很多人都吃过的食物,制作也比较简单,那么酸菜水粘稠拉丝了,这是正常的吗?
需要根据情况来判断。
酸菜水变得粘稠了的原因可能是渗入了生水或者长时间与空气接触,这种原因导致的酸菜水粘稠了是不正常的现象,是需要处理的。
但也有可能是变质了,变质食物不能食用,尽快丢弃。食物变质后,外观上往往会发生变化,比如颜色改变,失去光泽,出现霉斑、拉丝,固态食物的组织变软、变黏,液态食物出现浑浊、沉淀、表面浮膜等现象。
变质的食物通常会产生各种令人不愉快的气味,比如肉类、鱼虾、蛋类等富含蛋白质的食物变质后会产生腐臭味,食用油及油脂含量高的食物变质后会产生“哈喇味”,粮食霉变后产生霉味。
可以。
若是只是酸菜水黏糊了,还是可以换水的,只要摸酸菜手感硬实,不腐烂无异味,可以暂不处理。如果不放心,那就把水换掉一半,再少加一点盐,继续观察,再粘再换。还有其他的方法,如下:
1、把上层 悬浊液、气泡倒掉
2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重)。
3、加入少量白酒(20g左右)。
4、很快坛水会重新正常,可以加入适量的菜(推荐包菜,洗净晾干),
5、酸了以后水(水必须烧开晾凉),泡菜坛子以后不能再见一滴生水,即好。
正常的情况下,酸菜水是不能二次使用,酸菜水用会有些臭味的,如果温度稍高,臭味更大(那些已经有变化,发酵菌已经变坏了),造成酸菜发生腐败变质,所以二次使用酸菜水再次发泡酸菜是不行的。
主料:大白菜一棵。辅料:盐、凉开水。
做法:
第一步:白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜用刀片开。
第二步:白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多。
第三步:白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。
第四步:白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,然后放入适量的凉开水,凉开水没过白菜即可,瓶子盖好盖子放一边去发酵。
第五步:差不多一个月左右就可以了。
菠菜要焯水吗 菠菜不焯水吃了会怎么样
酸菜炖排骨怎么做好吃 酸菜排骨吃了会胖吗
水煮菜蘸芝麻酱会胖吗 水煮菜要怎么吃才能达到减肥的效果
喝完藿香正气水能马上喝水吗 喝了藿香正气水出汗正常吗
刷酸前补水还是刷酸后补水 刷酸后需要防晒吗
刷酸前要用爽肤水吗 刷酸后如何补水
自己家腌的酸菜多久能吃 酸菜怎么炒才香
龙须菜要用热水焯吗 龙须菜为什么发粘呢
蜂蜜水为什么有点酸 蜂蜜水发酸能喝吗
香菜水能去雀斑吗 香菜煮水有什么好处
水乳需要经常换吗 肌肤出现这4种情况代表要换水乳了
香菜根煮水能退烧吗 小孩喝香菜根水行吗
羊水会粘稠吗
水芹菜热量 水芹菜能减肥吗
酸枣仁可以直接泡水喝吗 酸枣仁泡水经常喝好吗
水芹菜隔夜能吃吗 水芹菜的副作用
水芹菜是发物吗 水芹菜孕妇能吃吗
孕吐吐酸水正常吗
水煮菜蘸芝麻酱会胖吗 水煮菜蘸什么吃能减肥
冲米糊可以先放水吗 拉肚子能吃米糊吗