秋葵吃不完怎么保存 秋葵能保存多久
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秋葵是一种味道鲜美的蔬菜,一般都是吃鲜嫩的时候,因为老了纤维变硬,不好消化,那么秋葵吃不完怎么保存呢?秋葵能保存多久呢?
秋葵买回来之后,一下食用不完的话,可以将秋葵挑选一下,选择完好无损的干燥秋葵,放在保鲜袋中,然后放在阴凉通风的地方,可以短时间保存秋葵。
新鲜的秋葵纤维容易老化,导致吃起来很不舒服,因此可以先将秋葵放在开水中焯烫一下,然后过凉水晾凉,再沥干水分,也可以短时间保存,若是搭配冷藏和冷冻保存时间更长。
冷藏保存的话既可以保存新鲜的秋葵,也可以保存焯过水的秋葵,一般可以用保鲜袋或者保鲜盒将秋葵装入其中,直接放在冷藏室中保存即可,焯过水的秋葵和没焯水的保存时间是不一样的。
冷冻保存也是一种常见的保存方式,新鲜和焯水的秋葵都可以放在里面保存,通常将秋葵沥干水分或者是厨房纸擦干之后用保鲜袋装好,装在保鲜袋或者保鲜盒中,放在冰箱的冷冻室中保存就可以了。
秋葵是一种味道鲜美的蔬菜,一般都是吃鲜嫩的时候,因为老了纤维变硬,不好消化,那么秋葵吃不完怎么保存呢?秋葵能保存多久呢?
冻干保存是一种营养成分保存最完好的食物保存方式,通常采用的是抽真空冷冻干燥法,将秋葵内部的水分结冰之后,在较高真空的环境下使之挥发成水蒸气去除掉,使秋葵中的营养成分最大限度的保存,可以较长时间的保存秋葵。
秋葵量大,短时间内食用不完,也没有冷冻干燥机或者是冰箱的话,可以采取晒干的方式保存秋葵,这样可以将秋葵内部的自由水去除,增加细菌滋生的难度,可以很好的保存秋葵。
阴凉通风保存的话,秋葵还是会在1到2天之内,纤维老化,变得不能食用,因此只能保存1天左右。
焯水之后秋葵不会变老了,但是会滋生细菌,也不能长期保存,一般保存1到2天就可以了,但是搭配冷藏或冷冻可以保存更久。
新鲜秋葵在7到8摄氏度的情况下冷藏保存的话,可以保存4天左右,若是焯过水,又擦干了的话可以保存7天左右,注意不能接触冰箱壁,冰箱壁温度较低,会冻伤秋葵。
冷冻保存可以最大限度的减小细菌的滋生,可以延长保质时间,因此新鲜秋葵冷冻的话可以保存20天左右,若是焯水又擦干的话,可以保存3个月左右,但是口感会有影响。
冻干保存得当,保证水分没有进入的话,可以保存3个月之久,若是有干燥剂的话,能保存更久。
晒干的秋葵保存得当的话可以保存3个月左右,但是太老了,一般不建议炒食,而是泡水食用。
秋葵会越长越长,越长久越老,因此正常形态的秋葵一般低于10厘米都比较嫩,超过这个长度的秋葵就要看别的判断了。
秋葵的颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩,而颜色变成深绿色的秋葵就是非常成熟的秋葵了,很容易变老不能食用,因此购买带嫩黄的秋葵比较好。
秋葵表面的小绒毛会在生长过正中变老脱落,因此嫩秋葵上面的小绒毛比较多,老秋葵上面的绒面更少。
秋葵放久了也会变老,而秋葵柄在放置过程中也会出现变化,柄的断面处是嫩绿的就是新鲜的秋葵,是发黑的说明秋葵摘下来的时间较久,有可能已经老化。
用指甲在秋葵表面轻轻划上一道,如果是细嫩的感觉,并且划痕处有汁水冒出来,说明是新鲜的秋葵。如果划不动或没有汁水出来,就比较老了。
秋葵是一种味道鲜美的蔬菜,一般都是吃鲜嫩的时候,因为老了纤维变硬,不好消化,那么秋葵吃不完怎么保存呢?秋葵能保存多久呢?
秋葵老了还能吃,但不是做菜吃,而是用秋葵泡水喝。
秋葵变老之后很多纤维是嚼食不动的,但是很多的营养成分是依旧存在里面的,比如说多糖类、矿物质、黄酮类化合物等,因此可以将秋葵泡水饮用,也有很好的作用。
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