秋葵能冷冻长期储存吗 秋葵冷冻保存前是否焯水
本文已影响6.49K人
本文已影响6.49K人
秋葵是一种具有时令性的蔬菜,有时候在没有秋葵的季节突然想吃秋葵了,那可以将秋葵冷冻长期储存吗?
不建议长期储存。
虽然在冷冻(零下18度)条件下,大部分酶和微生物的活性都能得到有效抑制,食物的保质期能够尽可能地得到延长;但是在长期冷冻的储存过程中食物的营养成分也会随着慢慢流失,储存时间越长,营养流失也就越多,所以不建议将秋葵长期冷冻储存,为了更好的营养和口感建议最好是尽快吃完。
建议焯水。
秋葵中含有一定的草酸、鞣质和苦味素,一般经过焯水处理之后能够去除大部分的苦味物质,在冷冻前先经过焯水处理的话后续的食用会更方便一些。
而且秋葵中也含有一定的黏液蛋白,直接冷冻的话会使蛋白变性,再吃的时候口感会变硬,所以在冷冻保存前最好是将秋葵进行焯水处理。
视情况而定。
如果是在冷冻之前已经经过焯水处理了的话,那么冷冻后的秋葵可以不需要焯水,直接解冻切成小段用来烹饪即可,这样可以保留住更多的营养和口感。
如果在冷冻前没有经过焯水处理的话,那么可以将秋葵直接放入沸水中焯水30秒左右解冻,捞出来控水冷却之后,再根据后续的烹饪来选择将其切成小段或薄片备用。
1、过敏体质:秋葵的黏液蛋白和表面的绒毛都属于过敏源,对其过敏人群食用后会出现皮肤瘙痒红肿、发热、腹泻呕吐的情况,建议在食用之前先做好过敏源测试,确定不过敏后再食用。
2、脾胃虚弱:秋葵偏寒性,食用后会为脾胃造成一定的刺激,如果食用过多或者是脾胃本身比较虚弱的人群食用后,可能会出现腹痛腹泻的症状,建议少吃或不吃。
秋葵怎么挑选和储存 如何判断秋葵老嫩
【母乳保存冷藏还是冷冻】母乳保存是冷冻还是冷藏
秋葵放冰箱十天还能吃吗 秋葵能放冰柜里冷冻吗
秋葵炒鸡蛋要焯水吗 秋葵焯水粘稠物是什么
秋葵不焯水能直接炒吗 秋葵焯水的好处有哪些
鲍鱼可以冷冻储存吗 活鲍鱼在冷冻中能存放多少时间
秋葵蒸还是焯水 秋葵炒鸡蛋要焯水吗
香菇怎样冷冻保存 香菇焯水后冷冻行吗
鲍鱼储存是生冻还是熟冻 活鲍鱼冷冻保存方法
秋葵焯水多长时间能熟 秋葵吃多了上火吗
鲍鱼能冷冻吗能保存多长时间 鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻
秋葵怎么保存 秋葵常温保存多久
秋葵放久了能吃吗 秋葵如何保鲜存放
冷冻松茸的保存
秋葵焯水冷水下锅还是热水 秋葵先切还是先焯水
秋葵吃之前需要焯水吗 秋葵怎么焯水不变色
秋葵不焯水能吃吗 秋葵焯水是切开还是整个
秋葵吃之前必须要焯水吗 秋葵炒鸡蛋需要焯水吗
新鲜的秋葵能泡水喝吗 秋葵泡水用冷水还是热水
秋葵切开焯水还是整个焯水 秋葵焯水后过凉水吗