香瓜皮苦是怎么回事 香瓜皮苦还能吃吗
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香瓜味道清甜可口,是很多人都喜欢吃的水果,但是有人吃香瓜的时候感觉外皮有点苦,那么香瓜皮苦是怎么回事呢?
香瓜在生长过程中若是施用了大量的氮肥,使氮肥残留在香瓜内,进而就造成香瓜皮及香瓜发苦的情况。
香瓜皮表面有农药残留的话,那么也是会让香瓜变得有点苦的,因为农药成分中的苦味物质比较多。
香瓜在自然生长过程中,如果遭受了连续的阴雨天气,阳光日照时间比较少的话,那么香瓜内所转化的糖分含量较少,连带着外皮也是苦的。
比较成熟的瓜苗在移栽时,根部受到的损伤会比较严重,十分容易形成苦瓜。
未成熟香瓜中的苦味物质含量丰富,食用未成熟的香瓜不仅外皮、是苦的,就连里面的瓤也是苦的。
香瓜在存放过程中,易受到微生物的侵袭,容易使香瓜腐烂变质,这种快腐烂变质的香瓜味道也比较奇怪,不仅带有苦味,而且还有可能带有酒味、酸味。
不建议食用。
苦的香瓜皮可能是残留农药、肥料,或是有黏附微生物,或是含有苦毒素,这些物质对人体都有一定的害处,因此,香瓜皮不宜食用。
瓜蒂。
香瓜的瓜蒂处含有大量的苦毒素,这种物质不仅让瓜蒂部分比较苦,而且还带有一定的毒性,因此在食用香瓜时,瓜蒂部分一般都是直接削掉不吃的。
瓜瓤。
瓜瓤是香瓜内部带有籽的部分,这部分的糖类物质丰富,比果肉的甜度还高,一般是香瓜最甜的一个部分,因此,在食用香瓜时,这部分可以不用去除,连着果肉一起食用最佳!
香瓜味道清甜可口,是很多人都喜欢吃的水果,但是有人吃香瓜的时候感觉外皮有点苦,那么香瓜皮苦是怎么回事呢?
优质的香瓜闻起来带有淡淡的瓜香味,一般以挑选瓜香浓郁的香瓜为宜,不宜挑选没什么瓜香味的香瓜。
用手扯一下瓜蒂,若是可以十分容易的被扯下来,留下一个圆圆的坑,那么这样的香瓜就是比较好的,一般以挑选这样的为宜。
香瓜的果柄在一定程度上可以代表香瓜的新鲜程度,因此,可以观察香瓜的果柄,一般以挑选果柄脆嫩的香瓜为宜,不宜购买变枯、变软的香瓜。
用手掂一掂差不多大小的香瓜,以挑选手感更重的为宜,这样的香瓜水分更多。
新鲜成熟香瓜的是比较脆嫩的,手感偏硬,口感清脆甘甜,不宜挑选已经变软的香瓜。
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