苦瓜老的苦还是嫩的苦 苦瓜怎么炒好吃又不苦
本文已影响3.97K人
本文已影响3.97K人
大家都知道苦瓜很苦,那苦瓜到底是老一点的苦还是嫩一点的苦呢?苦瓜又要怎么炒才又好吃又不苦呢?让我们一起来看看吧。
嫩的苦。
苦瓜以苦为名,但并不是所有的苦瓜都是非常苦的,就成熟度而言,嫩一点的苦瓜会比老一点的苦瓜更苦。因为嫩一点的苦瓜其颜色也会较为翠绿,而这种越翠绿的苦瓜中的苦瓜素含量也会更多。所有,如果不想吃那么苦的苦瓜的话可以选择成熟度好一点,长相丑一点的苦瓜。
如果担心炒出来的苦瓜味道太苦的话,在处理苦瓜的时候尽量将苦瓜中间的囊和籽去除干净,因为一般苦瓜囊的苦味会要更重,将其除去干净的话能减少苦味。
在炒苦瓜之前,可以将苦瓜用盐腌渍一下,苦瓜遇到盐后就会有苦水渗出,然后用手将这些苦水挤干净即可。
还有一个使苦瓜炒出来不苦的方法,就是将苦瓜搭配像鸡蛋、肉等食物一起去炒,这样能使其味道得到中和,从而能减轻其苦味。
1.苦瓜中含有大量的草酸成分,入体摄入过多的草酸成分的话会对健康造成影响,草酸成分摄入过多会影响机体对钙质的吸收,且还会增加患结石的几率,而焯水这一步骤能够去除苦瓜中的部分草酸成分。
2.苦瓜在炒之前先进行一下焯水的话能够减轻其苦味,且还可以使苦瓜的颜色更加的鲜艳可口。
还能。
一般市面上常见的苦瓜都是青绿色的,但随着苦瓜成熟度的增加,苦瓜的颜色也会慢慢变黄,最后老熟后还会变红。像这种变黄的苦瓜只要没有发生腐坏和变质的话是可以继续食用的,且还要尽快食用完,因为已经成熟的苦瓜并不好保存,很容易坏掉。
苦瓜去苦味小妙招 苦瓜去苦味后还有营养吗
凉拌苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做不苦又好吃
【苦瓜怎么做不苦又好吃】苦瓜如何去苦味
苦瓜要不要削皮 苦瓜子怎么去除苦味
嫩苦瓜怎么选 苦瓜籽能吃吗
苦瓜凉菜怎么做不苦 苦瓜太苦了怎么办
炒熟的苦瓜隔夜还能吃吗 吃炒苦瓜有什么好处
苦瓜怎么做不苦 苦瓜有减肥作用吗
苦瓜的苦味怎么处理 苦瓜为什么要焯水
苦瓜干要去苦瓜籽吗 晒干苦瓜泡水的功效与作用
苦瓜为什么那么苦 苦瓜怎么去除苦味
苦瓜炒之前要泡吗 苦瓜怎么炒比较好
苦瓜怎么去苦味 苦瓜的吃法
苦瓜怎么去苦味 苦瓜去苦的方法
苦瓜晒干了怎么做着吃 苦瓜太苦了怎么处理减轻苦味
晒苦瓜干要去掉里面的籽吗 晒苦瓜干用老点的还是嫩的
苦瓜太苦了怎么办 苦瓜苦味怎么去除
苦瓜太苦了怎么办 苦瓜苦味怎么去除
苦瓜怎么挑选不苦 吃苦瓜有什么好处
苦瓜能降血糖吗 苦瓜为什么这么苦