新鲜果蔬怎么选购和保存
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自制果蔬汁时,要想制作出优质、健康的果蔬汁,选购新鲜、成熟、多汁、无污染的蔬菜和水果是第一步,与此同时,妥善保存购买回来的蔬菜和水果,最大限度地避免营养流失也十分关键。下面就介绍一些常用果蔬汁食材的选购和保存方法。
选购技巧:1.瓜身挺直的为上选。2.刺多且细的黄瓜水分多,带有花蒂的新鲜度好。
保存方法:放冰箱冷藏即可。
选购技巧:1.芹菜分普通芹菜和西芹两种,榨汁选西芹较好,肉质丰厚、汁多。2.西芹以颜色稍浅、腹沟宽的为好。
保存方法:装入塑料袋中密封,放冰箱保存。
选购技巧:1.个体圆直、表皮光滑、不带茎叶的较好,带茎叶的甜度低。2.色泽以橙红色为好,如果颜色过红、顶端透绿则品质欠佳。
保存方法:放冰箱冷藏即可,也可放在室内的阴凉处。
选购技巧:1.自然成熟的番茄整体圆滑,着色均匀,并常有红绿相间的果蒂。2.自然成熟的番茄,子呈土黄色,果肉呈红色,而且多汁;催熟的番茄往往无子或子呈绿色,汁少。
保存方法:番茄在常温下保存即可,不宜放入冰箱冷藏,否则经低温冷藏后,肉质呈水泡状,并且表面容易长黑斑,有损口感。
自制果蔬汁时,要想制作出优质、健康的果蔬汁,选购新鲜、成熟、多汁、无污染的蔬菜和水果是第一步,与此同时,妥善保存购买回来的蔬菜和水果,最大限度地避免营养流失也十分关键。下面就介绍一些常用果蔬汁食材的选购和保存方法。
选购技巧:1.表皮呈鲜黄色,有少量斑点或无斑点的为佳,如果黑斑太多则表示过熟,不宜购买。2.果皮有损伤的香蕉极易受细菌污染,对健康不利;有绿彩(柄处发绿)的则尚未熟透或香味不足,也不宜购买。
保存方法:香蕉应放在通风处保存,待其表皮呈现棕褐色的斑点后,表明其完全成熟,口感最好。切记不可放入冰箱保存,否则会影响成熟度,而且表皮会发黑。
选购技巧:1.果粒坚实、表皮有果粉,并且果粒大小分布均匀的为佳。2.果梗呈青绿色的为好。
保存方法:可用报纸包好,放塑料袋内保存,也可放冰箱冷藏,但冷藏后的葡萄要尽快食用,否则再放常温下极易脱粒,丧失口感。
选购技巧:1.香气扑鼻且颜色鲜红,果型完整、尾部尖的为佳。2.蒂头越绿表明越新鲜,如果没有蒂头或蒂头发黑则不新鲜。
保存方法:草莓可直接放冰箱保存,但是在保存过程中不要沾水,也不要洗后保存。
选购技巧:1.个体矮胖、尾部叶子绿的甜度高,并且表皮的凸起越凸则越甜。2.皮色黄的成熟度高,适合买回就吃,如果不是立即吃可买稍青一些的。
保存方法:未去皮的菠萝可放在阴凉处保存,去皮后的最好包上保鲜膜,放冰箱保存。
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