绿豆芽和鸡蛋能一起吃吗 绿豆芽有什么功效
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绿豆芽是常见的食物,很多人都喜欢吃,绿豆芽也有它的食用禁忌哦,那么绿豆芽和鸡蛋能一起吃吗?下面一起来看看吧。
可以。
绿豆芽是很多有营养的食物,味道清脆爽口,味甘性凉,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效,它和鸡蛋没有相冲突的地方,所以绿豆芽是可以和鸡蛋一起吃的。
主料:鸡蛋200克 绿豆芽200克 调料:料酒10克 盐4克 大葱10克 大豆油75克
烹饪方法:
1. 将绿豆芽掐去两头,洗净沥水;
2. 鸡蛋磕入碗内搅散;
3. 葱切丝;
4. 勺内加豆油50克烧热,倒入搅散的蛋液;
5. 炒熟成蛋块,出勺装碗;
6. 勺内另加油烧热,放入葱丝炝香;
7. 豆芽旺火煸炒,至断生,加料酒、精盐炒匀;
8. 最后倒入炒好的蛋块,炒匀出勺装盘即成。
营养功效:含有丰富的营养成分,易于消化吸收。
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。
绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。
绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
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