绿豆芽的根可以吃吗 绿豆芽怎么吃最好
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绿豆是生活中常见的豆类食物,味道可口,营养丰富,一般用来打豆浆或者煮绿豆水。其实绿豆可以做绿豆芽,清炒可是非常的好吃,那么绿豆芽的根可以吃吗?下面一起来看看吧。
可以吃,但不建议吃。
绿豆芽的根是可以吃的,但吃起来味道不是太可口,一般建议将绿豆芽根去除掉,吃根茎上面的部分,味道会更好一些。
需要。
绿豆芽具有清热解毒,醒酒利尿的功效,非常适合夏季食用。绿豆芽最常见的吃法是炒食,但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水,而是直接生炒,其实焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃。
焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味;二是能保持绿豆芽的脆性;三是可以去除一些有害物质。
原料:绿豆芽,干辣椒少许,葱,姜,蒜,盐,糖,醋。
做法:
1、豆芽洗净沥干备用。
2、葱姜蒜洗净,葱切末、姜切丝、蒜切片,备用。
3、锅中倒少许油,油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒,爆出香味儿后加入绿豆芽。
4、均匀翻炒绿豆芽,变软变透明后加入适量盐、糖,加一些醋可以去除豆芽的涩味。
5、再继续翻炒一会儿即可出锅。
原料:绿豆芽、小葱、盐、鸡精、白糖。
做法:
1、绿豆芽淘洗干净后沥水待用,小葱的葱白切段,葱青切葱花。
2、锅内入油把葱段用小火熬成葱油,待葱段微焦后关火,捞出葱段垫于盘底。
3、绿豆芽倒入葱油里用中火稍许煸炒几下,绿豆芽断生后加盐、鸡精以及微量白糖翻炒均匀。
4、用大火把汁水收干后撒入葱花,稍翻几下就出锅装盘。
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