山楂怎么做好吃 三道山楂健康菜肴
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说到山楂,很多人都不陌生,它是冬季的第一果。山楂亦食亦药,它既是水果,也是药材,还能作辅助调料。
山楂酸有降血压和胆固醇的作用、促进胃肠消化的作用
鲜山楂中富含维生素C,可以帮助我们软化血管,抗氧化,抗自由基;
另外,山楂中含有一些硫化合物,它对清理血管,修复血管内壁有很大的作用,使我们的血管内壁不容易形成斑块;
山楂中含还有多酚,它可以促进血管舒张,降低血凝块形成,从而起到预防心血管病的作用。
可以说,一颗小小的山楂,能够解决中老年人常见的:胃部、心脏、血管、血压问题,是名副其实的“中老年人长生果”。
那大家平时都怎么吃山楂呢?
煮冰糖水喝?做成罐头?生吃?
其实山楂还有一种很好的吃法——做菜吃。
我国60岁以上的老人几乎每10个人就有8个高血脂的,6个有心脑血管疾病的,我们平时就用山楂给3类病人做3道不同的菜,就能对病情起到非常好的作用。
针对高血脂病人
食材:鸡肉,胡萝卜,油菜,山楂。
做法:像做东北乱炖一样,只是顺序有所不同。
先炖肉,同时放一些山楂进去;然后再放胡萝卜;最后,放油菜进去炖3~5分钟,待熟了之后就可以出锅了。
功效
山楂促进血管舒张,降低血凝块形成,从而起到预防心血管病的作用;
胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素,它对我们血管内壁的修复是有一定作用的;
油菜所提供的粗膳食纤维,能够帮助我们降低血液胆固醇和甘油三酯;
血脂高的人并不是不能吃肉,因为山楂可以把肉中的脂肪很好的消化,吸收和代谢掉。
小贴士:山楂的量要掌握,每次可用3~5颗山楂。
补气血、护血管
食材:红枣,山楂,山药,枸杞。
做法:把山楂和红枣煮十分钟,再把切好丁的山药和枸杞放进去,不要煮太久,煮熟即可。
功效
山楂能增加血管的韧性,红枣和山药可以补气血。
小贴士:胃肠功能不好的,要把枣皮和枣核去掉后再煮。
针对胃肠紊乱
消化不良的人
食材:豆芽,香菜,新鲜山楂,调味料。
做法:先将豆芽用开水焯一下;加上一些香菜(量根据自己口味而定);
再把新鲜的山楂切成片(加大约菜量的五分之一);
最后根据自己的口味放调味料就可以了,如醋、酱油、麻酱等。
功效
在中医里,山楂不但有消食的作用,同时,还有开胃的作用;香菜和豆芽都含有丰富的膳食纤维。
小贴士:新鲜的山楂不能加太多,因为山楂中果酸非常多,会刺激胃黏膜。
山楂是不能生吃和空腹吃的,有了这三种吃法,不用担心吃坏身体,还能保护心血管健康,朋友们还等什么呢?快学起来吧~
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