山楂可以做成哪些食品 山楂一天吃几个合适
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山楂是一种味道很酸的水果,我买了一些实在是吃不完了,请问我可以把它做成什么食品呢?
山楂又叫做山里红,山里果等,是一种比较常见的水果,它的味道酸涩,带有甜味,而且其中还含有丰富的维生素、蛋白质、黄酮类化合物、矿物质等营养成分,同时还具有消食导滞、降低血脂等功效,山楂除了直接食用之外,还可以将它做成冰糖葫芦、山楂糕、山楂果酱、山楂罐头、山楂干、果丹皮等食品。
原料:山楂1000克、冰糖250克、鱼胶粉25克。
做法:
1、山楂先用盐水浸泡15分钟,洗净备用。
2、然后加山楂对半切开,去籽,去柄,备用。
3、将处理好的山楂放入锅中,加入没过山楂一般的清水。
4、倒入冰糖,小火慢慢煮,直至山楂变软,用筷子一碰就碎的程度。
6、然后将山楂放料理机里打碎成泥。
7、鱼胶粉用少许温水搅匀。
8、打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火。
9、把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型。
10、切成大小合适的块状即可。
材料:山楂、白糖。
做法:
1、将山楂清洗干净,对半切开,去核备用。
2、处理好的山楂放入不锈钢锅中,放入白糖。(建议白糖与山楂比例2:1)
3、再挤入没过山楂的水。
4、大火煮沸,然后转小火慢煮,直至山楂煮软。
5、用料理棒搅打,把山楂打成泥状。
6、再继续开火煮,让水分蒸发一部分。
7、一直煮至山楂泥粘稠。
8、将山楂果酱装入消好毒的玻璃瓶中,封好口,倒扣。
9、待其冷却后放入冰箱冷藏保存即可。
材料:山楂、冰糖、柠檬汁。
做法:
1、山楂洗净,去核,沥干水分备用。
2、冰糖放入锅中,加入适量清水。
3、小火加热,不断搅拌,直至冰糖完全溶化,冰糖形成细而密的泡泡后关火。
4、放入适量柠檬汁,继续搅拌,待温度稍稍降低。
5、将洗好的山楂放入搅拌均匀,使其裹满糖浆。
6、出锅,放凉即可食用。
材料:山楂1000克,冰糖200克。
做法:
1、山楂清洗干净,沥干水分备用。
2、锅中加入冷水煮沸,将山楂放入,煮至变软。
3、煮好的山楂过冷水,去皮去籽。
4、放入冰糖搅拌,再置于料理机中打成泥。
5、重新倒回锅中,开小火慢熬,不断翻动,熬至山楂泥粘稠,颜色变深关火。
6、放凉,准备一个大平盘,放保鲜膜。
7、将凉好的山楂泥放入,盖上一层保鲜膜。
8、用擀面杖压平,静置两小时左右,揭开保鲜膜,晾干。
9、切成大小合适的片状即可。
3-5个。
山楂味酸,其中含有多种酸性物质,可以促进胃酸分泌,若是一次食用过多,会导致胃酸分泌过量,从而刺激胃肠壁,容易引起吐酸、胃痛等不适反应,因此一般加以山楂一天吃3-5个即可。
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