吃藕有什么好处 这些吃法防秋燥
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秋天燥热,吃什么都没食欲。不妨多吃莲藕,不但能很好的防秋燥,还有许多你意想不到的好处!
生莲藕性寒,有清热止咳的功效,还能生津止渴,最适合火气旺盛的秋天了。
莲藕淡淡的清香,能健脾开胃,促进消化。天气燥热,食欲不振的朋友不妨试试清爽的莲藕,对增进食欲很有效果。
莲藕含糖量不高,同时含有大量膳食纤维,帮助肠道运动,清理肠道,起到一定的减脂效果。
莲藕中含有大量的单宁酸,能起到收缩血管的作用,有效止血。
女性朋友常因气虚和血热引起月经过多,白带异常等症状。气虚的朋友可以吃些莲藕排骨汤,补气还能补血;血热的朋友可以饮用一些生藕汁,凉血止血,缓解症状。
莲藕中含有大量的B族维生素,能缓解内心燥热烦闷,改善心情,对失眠的朋友也有很大的帮助。
食材:脆莲藕300克、冰糖50克
做法:莲藕洗净去皮,切成丁放入水中,加入冰糖,中火煮熟,将煮好后的藕丁,连水倒入料理机中搅拌成汁,就可以喝了
功效:清火止咳、消食止渴。
食材:莲藕400克,糯米50克,红枣4-5粒,冰糖60克,水2公升,桂花蜜5汤匙
做法:糯米浸泡2小时,红枣泡软去核,莲藕切除首位藕节,用水冲洗通气孔,放入糯米,用筷子塞实,将收尾两段切除部分盖回,用牙签固定,放入水中,加入红枣、冰糖和桂花蜜,大火将水烧开,再开小火直到藕身变软,捞出放凉。去除收尾两段,藕身切片备用,大火把锅中的糖水煮成糖浆,注意火候可别煮糊了,把糖浆淋在莲藕上就可以吃了
功效:清热消暑,清香的桂花能有效增进食欲,红枣还能益气补血,非常适合女性朋友食用。
食材:脆莲藕、小米椒、白芝麻、姜、蒜、辣椒粉、香油、糖、醋
做法:脆莲藕洗净切片,小米椒切段、姜蒜切末备用,水烧开放入藕片,煮熟后沥干放入凉水中,将油烧热,淋在辣椒粉上,做成辣椒油,在放凉的藕片中加入小米椒和姜蒜末,淋上辣椒油,再依次放入糖、食盐、香油、醋和白芝麻,拌匀即可食用。
脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕。
生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
发黑、有异味的藕不宜食用,应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白,无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
煮藕时忌用铁器,用铁锅炒莲藕会变黑。可以一边炒,一边加些清水,炒出的藕就不易变黑。
切过的藕不宜直接存放,没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但莲藕去皮后会很快变成褐色,将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白般的颜色。
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