春笋冬菇汤
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春笋冬菇汤的味道鲜美至极,还具有滋阴凉血、清热化痰的食疗功效,对于皮肤也是很有好处呢!女人就是要对自己好一些,今天我们就来学习这道春笋冬菇汤的做法吧!
主要食材:春笋90克。
其他食材:湿发冬菇50克,当归10克,油面筋300克,素上汤7杯。
1.当归切薄片;春笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。
2.冬菇、面筋、三分的当归、春笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。
3.取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入春笋片,倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。
4.把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。
补血调经、滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿、开胃健脾、宽肠通便、降脂降压、塑身减肥、美容养颜、增强免疫力、有益肝脏。
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