春笋和香菇能一起吃吗 春笋这样做最鲜美
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春笋在很多的时候都会有人比较喜欢吃,当然,在某些时候,还是会有人比较在意食物的鲜美程度。那么春笋可以和香菇一起吃吗?春笋怎么吃比较鲜美?下面一起来看看吧。
春笋和香菇可以一起吃。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力
春笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,多种维生素和胡萝卜素。两者在成分上没有相互冲突的地方,所以春笋是可以和香菇一起吃的。
笋特有的清香,加上爽脆的口感,还有咸咸辣辣的剁椒酱,组合在一起味道很不错,好吃下饭,10分钟就能搞定!
步骤:
1、春笋切丝或者切片,葱、蒜切末
2、将笋放滚水里焯一下,去掉涩味
3、锅里放适量油,烧热后爆香蒜蓉,随后放笋拌炒
4、加入一勺剁椒酱,拌炒出香味,再加入一点点盐提味,撒入葱花即可
一道简单的不能再简单的菜,恰恰最能体现春笋的鲜度,足以慰藉一颗吃货的心。
步骤:
1、姜蒜切末备用,芦笋洗净去跟处老皮,切长段,苦笋也洗净,分别在盐水中焯熟捞出沥干水分。
2、將双笋沥干后在盘中码好,姜蒜末置于上,锅里用少量水调一勺头抽,一点糖,少少盐,煮开,浇在菜上。
3、少量香油和普通菜籽油混合烧热,淋在姜蒜末上,发出呲啦一声激出姜蒜香味即可上桌。
做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。
春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。注意控制量,每次只吃五六片。
春笋不要空腹吃,吃之前可以先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
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