黄豆芽不熟有毒吗
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有些人喜欢吃熟透了的菜,而有些人则喜欢吃半生不熟的菜,觉得那样的味道或许会更好,但是有些菜是不可以半熟吃的,吃了会对身体造成一定的影响,那黄豆芽不熟的时候有毒吗?
黄豆芽不熟不能吃。
黄豆芽中含有皂素和和血球凝结素,它们具有一定的毒性,这种毒性只有在经过高热的情况下才会消失,如果吃了半生不熟的黄豆芽,人体可能会中毒,因此喜欢吃半熟的黄豆芽的朋友千万要引起重视,不然吃亏的总归是自己。
没炒熟的黄豆芽可能会导致食物中毒。
黄豆芽里面的皂素和血球凝结素是有毒物质,经过高热可以使它们的毒性渐渐消失,如果黄豆芽没有熟透,这两种物质就会使人体产生中毒的现象,中毒后的特征主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻,严重的话会出现四肢麻木、出汗等症状。
一般情况而来,黄豆芽需要煮5-8分钟的样子才能熟,如果不太清楚它有没有熟,可以采用捏碎的方法来判断,如果黄豆芽的豆瓣部分已经软了且没有什么腥味了,那黄豆芽应该是熟了。
1.没有煮熟的黄豆芽不能吃,吃了对身体不利。
2.黄豆芽性寒,吃多了容易伤脾胃,所以不能多吃,而脾胃虚寒和慢性腹泻的人更不适合吃。
3.黄豆芽不要和猪肝一起吃,吃了可能会出现恶心、腹泻等症状,也不要和黄瓜、碱性食物一起吃,吃了会导致维生素的丢失。
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