莴笋去皮怎么保存放的久 莴笋冒白色的液体还能吃吗
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炒莴笋是一种比较家常的食物,也是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,莴笋的营养价值是很高的,那么莴笋去皮怎么保存放的久?莴笋冒白色的液体还能吃吗?
莴笋切皮削皮切好之后,可以准备一些专用的真空袋,将莴笋放入当中,进行真空保存。这样的话放在常温下的话,一般放上十几二十天不会变质。
莴笋削皮切好之后需要等到晚上吃或者第二天吃的时候,可以把它放入到保鲜袋或者保鲜盒当中,然后放入到冰箱进行冷藏保存。
可以将莴笋上面撒一些盐,让它腌制一下,防止氧化。当然还可以用清水把莴笋浸泡起来,这样的话在短时间之内也是不会出现变质的。
莴笋的白色分泌液是茎叶中含有的乳汁液体,是可以吃的。
莴笋白色分泌液具有很强的镇痛、催眠以及促进肠胃消化吸收等,是一种营养成分很足的液体。含有比较丰富的芳烃羟化酯,能有效的分解掉亚硝胺这种致癌物质。另外莴笋中含有比较丰富的莴苣苦素,这种元素对身体健康也非常有好处。
莴苣和莴笋是不一样的。
它们虽然都是菊科莴苣属的蔬菜植物,但是莴笋其实是莴苣的一种,它的可食用部分是茎干,而莴苣有两种类型,一种是茎用类型,一种是叶用类型,比如生菜其实也是一种莴苣。
莴笋不需要焯水。
因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜,而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸是极少的,焯水反而会导致损失更多的营养,同时也会影响莴笋的口感。
莴笋不耐寒。
莴笋生长的适宜温度一般是在15到20摄氏度,在冬天养护时温度最好不要低于5摄氏度,这样可以保证莴笋不会被冻伤。
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