羊外腰和内腰的区别是什么 羊外腰怎么处理干净
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羊腰子就是羊肾,分为羊外腰和羊内腰,羊外腰和内腰的区别是什么?羊外腰怎么处理干净?
羊内腰是指羊的肾脏,又称内肾,羊外腰是指羊的睾丸,也称羊蛋。
1、羊外腰有抗疲劳的作用,适当吃一点能够补充体内所需的维生素以及钙、锌、磷、铁等营养物质。
2、羊内腰含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,能够补充体内所需营养物质,有助于改善贫血。
羊外腰怎么处理干净主要分为以下三步。
1、将新鲜的羊腰子冲洗至没有血水流出的状态,同时羊外腰的羊油也要去掉。
2、去掉羊外腰上的肥油之后,再将羊外腰上面的薄膜去掉,沿着边缘撕掉。
3、将处理好的羊外腰从中间纵向的对半切开,将其筋扯出来后用刀将羊肾中间白色的部分去除即可。
将羊外腰与羊骨炖汤喝营养价值非常高,含有丰富的蛋白质,还可增强记忆力。
主要做法:准备食材羊骨、羊外腰、料酒、大葱、姜、味精、五香粉、盐、香油。
1、先将新鲜羊骨洗净,用刀背砸断或砸碎备用。
2、将羊腰洗净,去除臊腺及筋膜,斜刀切成羊腰片。
3、羊腰片与羊骨同放入砂锅,加水足量,大火煮沸,撇去浮沫。
4、加料酒、葱花、姜末,改小火煨1.5小时,待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐,拌和均匀,淋入麻油即可。
羊外腰煮50分钟左右能熟。
羊外腰通常煮50分钟左右就熟了,建议不要煮太长时间,以免影响口感。
羊外腰当中含有一种免疫活性物质,属于高蛋白,有强身健体的效果,对于自身的健康有好处,且含有丰富的维生素和活力素,能消除疲劳,对改善疲劳所引起的四肢无力或者是浑身酸胀有很好的效果。
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