鸡枞菌怎么吃最好吃 鸡枞菌一般煮几分钟能吃
本文已影响1.18K人
本文已影响1.18K人
鸡纵菌因为外观色泽与鸡肉很像,还有就是本身的味道也具有类似鸡肉的鲜味,所以叫鸡纵菌,那鸡枞菌怎么吃最好吃?鸡枞菌一般煮几分钟能吃?
鸡枞菌是野生的食用菌,一般会在端午前后的半个月左右,因为受到大雨滋补后破土而出,新鲜的鸡枞菌吃起来味道十分鲜美,多用来和肉类一起炖汤食用,比如鸡枞鸡汤、鸡汤豆腐汤。
鸡枞菌和其他香菇菌类食物一样,除了可以炖汤食用外,还可以炒着吃,和肉类、蔬菜一起炒或者单独清炒都是可以的,和青椒炒制为辣味味道更是独特。
鸡枞菌外表是黄色的,炒制或者炖汤做出来的鸡枞菌口感较嫰,而如果将鸡枞菌裹上面粉或面包糠进行油炸,做出来的口感的脆的,油炸后还可以加入茴香粉、孜然粉丰富味道。
视情况而定。
鸡枞菌的吃法有很大,如果新鲜的鸡枞菌是炒着吃的话,那就只需要加热5~10分钟就可以熟透了,而如果是将鸡枞菌炖汤喝,那就需要煮20分钟以上,这样鸡枞菌鲜美的味道才会蒸发出来。
但如果是干的鸡枞菌,需要先放到水里泡发,之后再加热10分钟以上的时间才能吃,确保鸡枞菌能吸足水分,如果是冷冻鸡枞菌,加热时间稍微比新鲜鸡枞菌长一些就好,加热时间不够也可以吃,因为鸡枞菌本身是无毒的。
任何食物吃之前都需要先清洗干净,而鸡枞菌因为是破土而出的,所以新鲜的鸡枞菌会含有较多的泥土,需要清洗干净泥土后才能食用。
而清洗鸡枞菌首先需要将其用小刀把根部削掉,用流水清洗掉表面的泥巴,然后用刷子刷干净缝隙里的泥土,之后将其放在清水中浸泡,加入淀粉,淀粉可以吸附鸡枞菌中含有的细沙和杂质,这样可以起到一个很好的清洗效果;如果还是担心没洗干净的话可以将鸡枞菌撕成小条,继续倒入水中清洗,多清洗几遍。
市场上能买到的鸡枞主要有新鲜的和干的两种,其中新鲜鸡枞菌在每年6~9月上市,干的鸡枞菌全年都能买到,挑选好的鸡枞菌可以从以下方面参考:
菌菇类食物主要吃的就是个鲜字,所以越新鲜的鸡枞菌品质肯定是最好的,隔夜存放或者存放时间较长的鸡枞菌附带的泥土会变干,菌体也会变软变干。
鸡枞菌还会因为产地不同导致品质不同,其中颜色黑的鸡枞菌最贵,反之白色的鸡枞菌品质校次;同时鸡枞菌的菌柄粗的品质好,反之菌柄细品质相对较次。
鸡枞菌上端也会有朵伞一样的结构,其中未开伞的鸡枞菌味道更为鲜嫩,所以相对价格也要贵一些,而开伞的鸡枞菌是老鸡枞菌,品质低,菌朵不完整或者碎的鸡枞菌品质更次,其中大朵伞的鸡枞菌比小朵伞鸡枞菌要好。
土鸡蛋的营养价值比一般鸡蛋高吗 鸡蛋怎么吃营养最高最有好处
无菌鸡蛋可以生吃吗 无菌鸡蛋需要冷藏吗
鸡胸肉煮几分种会熟 白水煮鸡胸肉怎么做好吃
开水壶煮鸡蛋几分钟熟 为什么热水壶煮鸡蛋破了
泡椒凤爪煮几分钟窍门 泡好的鸡爪可以在煮一下吗
羊肚菌鸡汤的功效与作用 羊肚菌煲鸡还需要加什么料呢
什么菌类炖鸡汤最香 菌类炖鸡汤的做法
羊肚菌煲汤一般放几颗 羊肚菌煲汤煮多少时间
毛豆仁煮几分钟才能熟 毛豆可以和鸡蛋一起吃吗
开水蒸鸡蛋几分钟能熟 微波炉蒸鸡蛋羹几分钟
鸡翅焯水一般几分钟 鸡翅焯水热水还是冷水
鸡蛋冷水下锅煮几分钟 鸡蛋在沸水中煮多久熟
鸡枞菌怎么做好吃
煮鸡蛋隔夜还能吃吗 煮熟的鸡蛋怎么保存最好
蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化 蒸鸡蛋羹几分钟能熟
冷水煮鸡蛋15分钟能熟么 鸡蛋煮完不好剥皮是什么原因
鸡翅煮二十分钟会熟吗 鸡翅煮完还有血怎么办
羊肚菌煲鸡汤还配什么汤料比较好 羊肚菌鸡汤什么时候放羊肚菌
鸡蛋煮几分钟能熟 煮鸡蛋是冷水下锅还是热水
羊肚菌花胶鸡汤的功效与作用 羊肚菌花胶鸡汤孕妇可以吃吗
羊肚菌煲汤一般放几颗 羊肚菌多久吃一次
鸡油菌是什么样子的 鸡油菌怎么洗得干净
羊肚菌可以炒着吃吗 羊肚菌炒几分钟熟
水煮鸡蛋每天最多吃几个 一天吃五个鸡蛋会怎样
当归煮鸡蛋一个月吃几次最好 当归煮鸡蛋有什么禁忌
开水煮鸡蛋需要多长时间能熟 鸡蛋冷水下锅煮几分钟
小米粥一般煮几分钟可以吃 小米粥没煮熟吃了会怎么样
新鲜菌子怎么保存一年 野生菌冷藏一般能放多久
羊肚菌哪些人不宜吃 羊肚菌煲汤一般放几颗
【宝宝吃鸡枞菌的做法】鸡枞菌宝宝吃的做法