燕窝有腥味的好还是无味的好 燕窝有霉味正常吗
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很多燕窝会带有一股腥味,那在买燕窝的时候是选择有腥味的好还是没有腥味的比较好呢?燕窝闻起来有一点霉味又是不是正常的呢?想知道就让我们一起来看一下吧。
有淡淡腥味的好。
燕窝是金丝燕的唾液形成的,而金丝燕主要以海藻类为食,所以优质的燕窝闻起来会有一股淡淡的腥味。但这股腥味非常淡,如果腥味比较明显则不建议购买,这说明燕窝很可能已经变质了,或者时加工过程中往里面加入了其他的物质。如果燕窝没有腥味的话,也不建议选择,这说明燕窝品种不好,或者是放置时间比较久从而影响了燕窝的品质。
正常。
很多燕窝会带淡淡的霉味,这和金丝燕居住的环境有关,燕窝大多在燕屋内,燕屋用树木搭建,时间一长还会木霉味,且如果透气性差比较潮湿的话,还会导致燕窝出现潮湿气味,这是正常现象,尤其是刚摘取下来的燕窝霉味会比较重。
但只要燕窝本身没有出现腐坏、变质、发霉等情况的话都是可以继续食用的,其中并不含有对人体有害的物质。
区别不大。
同一品种的燕窝,大燕盏和小燕盏之间只有大小的区别,在营养成分上并不不同,所以购买燕窝时不建议单以大小来评判好坏,要综合考虑燕窝的生长条件以及燕窝的质地、纹理、气味等多方面因素来考虑燕窝的品质。要尽量选择纹理清晰、燕丝细而密集有关泽、并且带有蛋白清香的燕窝。
颜色微黄的好。
正常的燕窝颜色实呈微黄色的,并且十分有光泽,在购买燕窝时也尽量选择这种。如果燕窝颜色很白的话,说明很可能有经过人工漂白处理,在漂白的过程中会对燕窝营养成分造成一定的破坏,且上面还会残留一定的有害物质,再继续食用对健康十分不利。
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