山药和山药豆哪个更好 山药豆可代替山药吗
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生活中很多人不知道山药和山药豆有什么不同,认为两者是一样的,那山药和山药豆哪个更好?山药豆可代替山药吗?
各有各的好,根据自身实际需要选择即可。
由于山药和山药豆都是薯蓣科植物,因此很多人觉得两者一样,但其实山药味甘性平,肺、脾、肾经,主要作用是补脾养胃、生津益肺以及补肾涩精;而山药豆味甘性温,无毒,主要作用是补虚损、强腰腿、益肾等,两者主治功能不一样,因此适宜的人群也不太一样,各有各的好处以及不足,不能片面的判断哪一个更好,建议根据自身需求选择合适的即可。
不可以。
由于山药和山药豆属于同种植物,因此两者营养成分可能相差不大,都含有大量的淀粉、蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及钙、镁、磷等成分物质,由于价值比较高,但相对来说山药的营养价值较山药豆更高一些,滋补作用也会更强,属于两种不同的食物;其次就是两者食用方式以及口感也不一样,所以山药豆是不可以代替山药的。
山药豆是一种药食同源的食物,口感绵软,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值是很高的,在生活中深受欢迎,吃法是比较多的,可以清蒸、煮汤、爆炒等,无论是哪种吃法都可以使人体很好的吸收山药豆的营养,根据自身需求进行选择即可。
以下人群不宜吃山药豆:
1、山药豆中的维生素以及纤维素含量较高,因此便秘人群是不宜吃的。
2、山药豆中的淀粉比较多,而淀粉可以在人体中转化葡萄糖,因此糖尿病患者要少吃。
3、山药豆里面的成分可以合成睾丸激素和雌激素,因此前列腺癌的男性或者乳腺癌的女性最好不要吃山药豆。
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