红薯冻了以后还可以吃吗 红薯冻了为什么煮不软
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很多人都知道红薯是不经冻的,温度一旦过低的话就会很容易被冻伤,那红薯冻了之后还可以吃吗?
可以吃。
红薯冻了之后并不会产生毒性物质,所以只要没有出现变质的情况,那么想吃的话就是可以继续吃的。
但是相对于没有冻过的红薯来说,冻过的红薯其口感和营养都可能会有所下降,而且还有可能会滋生微生物,出现发黑的情况,所以如果有条件的话,最好不要将红薯冷冻,直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存即可。
可能被冻伤了。
红薯是一种喜温的蔬菜,适合在10-14℃的条件下储存,如果环境温度过低的话,那么就会使红薯出现被冻伤的情况,此时的红薯内就会形成硬芯,就算是煮也很难煮软,吃起来口感也不好。
但如果温度太高,高于15℃的话,又会促进红薯的发芽,此时也会影响到红薯的口感和营养,所以平时建议最好是将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存。
建议用高压锅煮。
如果红薯被冻了的话,就会很难被煮熟、煮软,此时如果用普通锅来煮的话,那么红薯就很有可能会出现夹生的情况,口感不好。
建议可以用高压锅来煮红薯,这样可以在高压条件下提高水的沸点,可以使水温达到较高的温度而不沸腾,从而也可以减少食物的烹饪时间,能够使红薯更快地被煮熟、煮软,这样红薯吃起来口感也会更好一些。
可能会。
红薯的最佳保存温度在10-14℃左右,如果在0℃的环境下放一晚上的话是有可能会被冻坏的。
此时的红薯虽然外表看起来和之前差不多,但是吃起来就会很难吃,而且还会很容易发生腐烂变质的情况,不利于存放,所以对于冻坏了的红薯来说,建议最好是及时吃掉,以免造成食物的浪费。
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