山药胡萝卜能一起吃吗 山药和什么煲汤补脾胃
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山药是根茎类食物,具有健脾,补肺,固肾,益精的功效,常在儿童的菜单中出现,而胡萝卜味道清甜,也是营养较高的食物,不知道两者能不能搭配在一起吃呢?
能。
1、山药本身无毒,富含胆碱、糖蛋白、淀粉、胡萝卜素、维生素C、维生素B族、铜、钙、磷、铁、薯蓣酶、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分,和胡萝卜同吃,不会对健康造成危害。
2、山药味道比较寡淡,胡萝卜味味道清甜,两者同吃可增添山药的甜味,提升食用口感。
3、山药有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效,胡萝卜有延缓衰老、提高机体抵抗力、养肝明目、润肠通便的功效,一起吃可以增强食用功效。
甘遂是一种中药,有泻水逐肿、消肿散结的功效,服用后能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,而山药有收敛止泻的作用,与甘遂药性相反,因此不能一起吃。
常见的富含淀粉的食物,如红薯、黑豆、黄豆等要避免和山药一起吃,因为山药本身就含有大量的淀粉,吃了比较难消化,如果再和这些食物一起吃,容易有腹胀、放屁、消化不良等不适情况。
山药本身是平性的食物,入肺、脾、肾经,有很好的健脾、补肺、固肾、益精的效果,搭配茯苓、莲子、芡实、白术、白扁豆、瘦肉、南瓜、银耳、红枣、干桂圆、鸡肉、藕、板栗等健脾益胃的食材一起煲汤,这样健脾养胃的效果会更好。
可辅助减肥。
本身山药并无具有消耗热量,燃烧脂肪,达到减肥的作用,但食用山药热量低,100克山药才56大卡,加上其富含淀粉,吃后饱腹感较强,多吃些低热量保护的山药可减少其他高热量食物的摄入,造成热量缺口,同时山药还含有膳食纤维,可促进肠胃蠕动,帮助食物代谢,因此适量吃山药可以帮助减肥。
减肥吃山药的话,蒸煮食用,少放油、盐、糖增加热量的吃法,减肥效果会更好。
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