活螃蟹怎么保存过夜到第二天不会死 螃蟹冷冻死了还能吃吗
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最近是螃蟹十分肥美的季节,就特意买了一些回来,但是不能一次性吃完,剩下的一些打算放到后面吃,那活螃蟹怎么保存过夜到第二天不会死?螃蟹冷冻死了还能吃吗?
将螃蟹捆绑好,然后置于冰箱中冷藏保存,但是注意不可以直接放进去,还要在螃蟹身上盖上湿毛巾,并且将冰箱温度保持在5~10摄氏度,不可过低。
还可以将螃蟹放入塑料桶或者洗碗池中,但是注意螃蟹与螃蟹之间不可层叠,并且要加一些水至螃蟹身高的一半,不能把螃蟹全部淹没。
家中有浴缸的可以将螃蟹置于浴缸中散放,同样需要流一些水在底部,并且浴缸四壁光滑,螃蟹也无法逃跑,浴缸的大面积底部很适合螃蟹攀爬,这样的环境有助于螃蟹保存活力。
活的螃蟹冻死了是可以吃的。
螃蟹这种食物比较特殊,平时食用最好是食用新鲜的,因为生活的环境会使螃蟹体内寄存很多的细菌,在蟹体死亡后螃蟹会分解食用蟹体内的肉,进而产生很多对人体有害的物质。
但是活的螃蟹被冰箱冷冻后死亡了话是还可以吃的,因为冻死的螃蟹和死亡后再冷冻的螃蟹不同,死后的螃蟹可能已经受到的细菌的侵袭,这个时候再冷冻已经没有意义,而活的螃蟹被冻死是不会产生什么有害物质的,因为活螃蟹被冻死,同时细菌也被冻死了,螃蟹内的细菌来不及侵袭螃蟹。
可以。
冰箱冷冻的温度会比冷藏的温度低很多,所以活螃蟹冷冻后会死亡,并且螃蟹的蟹肉会被冻硬,解冻后其中的肉质纤维会在解冻过程中被冰晶破坏,因为冰晶的分子较大,而螃蟹的肉质又十分细嫩,所以就导致解冻的螃蟹营养价值和食用口感都不如新鲜的螃蟹。
冷藏好一些。
螃蟹是属于鲜活水产品,离水后保存时间较短,所以需要适当环境保存,而冰箱冷冻区的温度会有些过于低,螃蟹长时间处在这个环境中会导致会冻死,进而肉质会被冻硬,那食用起来口感也就不佳;如果将螃蟹存放在冷藏区的话,这样可以存放3~5天,并且螃蟹一直是新鲜的,吃的时候也更鲜美,最好还是现买现吃,不将螃蟹存放很长时间。
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