杂粮功效与作用营养 杂粮的食用方法和注意事项
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杂粮在生活中是很受欢迎的,既可以补充营养,又可以促进人体简单,那杂粮功效与作用营养?杂粮的食用方法和注意事项是什么?
杂粮中的维生素以及膳食纤维素含量是很高的,这些成分进入人体之后可以吸收大量的水分,体积会膨胀起来,增强胃部的饱腹感,能在一定程度上可以减少其它高脂肪、高热量食物的摄入,对于减肥来说是有一定促进作用的。
杂粮中所含的膳食纤维进入人体之后不仅可以促进肠胃的蠕动,还可以帮助吸收肠道中的水分增加粪便的体积,这样就可以缩短食物残渣在肠道内停留的时间,具有润肠通便的作用,对于便秘具有一定治疗缓解作用。
杂粮中含有丰富的维生素和矿物质,尤其是维生素A、维生素E和B族维生素含量最高,而这些物质都是皮肤细胞组织正常代谢所需要的物质;加上维生素E还具有一定的抗氧化作用,适量吃可以有效抵抗导致人体疾病和衰老的自由基,起到美容养颜、延缓衰老的作用。
粗粮中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维素不仅可以减缓葡萄糖在肠道内的吸收,而且可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,帮助维持血管的健康,对于动脉硬化、高血压等心脑血管疾病具有一定的预防作用。
准备将红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆、莲子、糙米、薏米仁等杂粮,用清水浸泡一夜;然后将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制熟;最后加适量食盐调味即可。
把准备好适量的黑豆、红豆、黄豆、花生、花豆、百合等杂粮浸泡一晚;第二天把材料倒入豆浆机内,添加凉水,按提示不要超过上限位置;等滤出豆浆后加入白糖,可根据自己需求添加。
准备好绿豆,玉米,小米,芝麻,红豆,香米,将这些炒熟后打成粉;准备好原料:高筋面粉150克,杂粮粉70克,水160克发酵粉0.5克盐2克;把所有原料放入容器里,稍微搅拌一下,室温发酵12到19个小时,如果温度高,再减少发酵粉的用量和减少发酵时间;19个小时后,面团已经发的很大,有泡泡,闻上去稍微有点酸,如果太酸的话,说明发酵粉放多了,把面折叠几下,就像叠被子,这样可以提高面团的筋度,然后整成圆形,再发酵45分钟;烤箱最下层放一碗水,预热到220度,烤制25分钟左右即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:消化差者、肾脏病人。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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