竹荪的禁忌不能和什么一起吃 竹荪和什么煲汤比较好
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我昨天在外面的时候看到了很多的竹荪,竹荪是常见的一种食物,我就买了一些,竹荪的禁忌不能和什么一起吃呢?下面一起来看看吧!
适量食用,无特殊禁忌。
竹荪口感细腻、营养价值高,竹荪果肉中含有丰富的氨基酸、矿物质、膳食纤维等成分,适量食用竹荪可以起到补充营养、促进代谢等功效,有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应,或者会加强食物的某一些性质,从健康的角度来说竹荪最好不和高糖食物、促进胃酸分泌的食物、富含膳食纤维的食物一起大量食用。
小贴士:食物的摄取应当是少量、全面,这样既摄取了能量,又避免了可能造成的不适。
竹荪是营养成分中含有大量的胶质成分,食用竹荪后会增加肠道的滑利性,有利于排便,如果再食用大量的寒性食物,肠道滑利性更强,会影响正常的排便情况,对身体健康不利。
常见的寒性食物有:螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等。
新鲜竹荪含有较多的粗纤维,干竹荪的纤维素含量更高,食用过多消化负担很重,如果是吃竹荪的时候还是用了其他的富含纤维素的食物,消化负担过重。
常见的富含纤维素的食物有:海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。
竹荪营养丰富,还是高蛋白食物,竹荪干中的蛋白质含量更高,约占20%,食用可以补充蛋白质,和富含鞣酸的食物一起食用,会降低蛋白质的吸收,同时加重消化负担,对身体不利。
常见的富含鞣酸的食物有:柿子、竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等。
可以和排骨、老母鸡、乌鸡等具有滋补作用的食材一起煲汤食用,可以起到增加风味、加强营养的作用。
具体步骤:
1.老母鸡去毛、掏尽内脏、去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲一下。
2.砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。
3.炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖。
4.大约三小时后,鸡汤已经呈现金黄色。
5.将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。
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