萝卜叶子的功效与作用 萝卜叶子的食用方式和注意事项
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萝卜叶子就是平时常吃的萝卜缨子,是一种营养价值较高的食材,但很多人并不清楚它食用具体有哪些功效和作用,下面就来详细说说萝卜叶子的功效与作用。
萝卜叶子富含维生素C,这类维生素有很强的抗氧化作用,食用之后能帮助清除体内自由基,减少其对机体的损伤,延缓皮肤老化的速度;还能抑制黑色素形成,防止肌肤变黑和斑点的出现;另外维生素C还可促进肌肤胶原蛋白的合成,有保持肌肤细嫩、光滑的作用,因此常吃萝卜叶子有很好美容养颜效果。
白萝卜叶子含有大量的膳食纤维,而且白萝卜性质寒凉,能清除人体内的热毒,平时人们食用白萝卜叶子不但能促进肠胃蠕动,提高人体的消化能力,还能清理人体肠道内积存的毒素与垃圾,能在润肠通便预防便秘的同时,起到良好的排毒作用。
白萝卜叶子从中医的角度上看,能温中和胃也能消食理气,还能止吐,平时人们出现恶心呕吐或者消化不良时都能用白萝卜叶子进行治疗,可以把它直接煮水喝,也能把它加少量食用盐腌制以后食用,止吐的效果都特别明显。
萝卜叶子含有丰富的胡萝卜素,这种营养成分被人体吸收以后,不仅可以防止皮肤的干燥,还能直接作用于人类的感官神经,是是构成人类视觉细胞内感光物质的重要成分,能提高视力,预防视力的下降,减少夜盲症和干眼病等多种眼科疾病等发生。
萝卜叶含有一丝苦涩、辛辣之感,能刺激唾液的分泌,起到不错的助消化作用,尤为适用消化不良的人群。
中医认为,萝卜叶味辛、性甘,并能入脾、肺经,具有不错的化痰止咳、滋阴润肺的保健功效,因而多吃点萝卜叶能对肺部起到良好的滋养,同时也是清痰化咳的有效手段。
萝卜叶子富含维生素C、维生素A、膳食纤维素等营养成分,其中维生素A能促进免疫细胞的再生与代谢,提高免疫细胞的活性;维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力,提高杀菌能力,补充维持身体的白细胞,提高身体免疫力,因此常吃萝卜叶子可增加机体抵抗力,预防疾病的发生。
萝卜叶子凉拌也很好吃,把采收的新鲜的萝卜叶子洗好,入沸水焯一下,焯好以后取出,过冷水降温,降温以后再取出去掉水分,然后加入蒜泥,生抽和香醋以及食用盐与香油和鸡精等调味料,调匀以后即可食用。
萝卜叶子清炒也可以,炒制时需要把新鲜的萝卜叶子洗好,切成段状,再准备少量的蒜末和葱花,起锅放油加热以后把蒜末炒香,随后放入葱花,然后再把切好的萝卜叶子放入锅中,用大火快炒,等它变软以后加入少量食用盐和生抽进行调味,调匀以后再炒一分钟左右就能关火出锅装盘食用。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:体质虚弱、脾胃虚寒人群。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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