雪莲果什么味道 雪莲果为什么有股怪味
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刚在超市看到有雪莲果卖,而且价格十分的便宜,于是就买了一些来吃,但不知道这雪莲果是什么味道呢?好不好吃呢?
味道清甜,口感脆爽多汁。
雪莲果是菊科多年生草本植物,原产地在智利,我国属于引种栽培,目前在云南等地栽种较广,主要食用部分为生长在根茎部位的果实,其果实皮薄汁多、无渣感,可以直接削皮吃,味道非常清甜爽口,含糖量较低、热量也低,适宜糖尿病人、减肥人群、便秘患者等人群食用。
部分人觉得和雪梨很像,也有的人说像吃不辣甜度高的白萝卜。
雪莲果成熟后其口感十分清甜,一般成熟度高的、品种高的吃起来很像雪梨的口感,而且比大部分梨子还好吃,因为其吃后没有渣滓感,脆脆爽爽的,加上其性寒,也具有梨子的清热生津功效,可降燥热,去内火,缓解口干舌燥和便秘。
和淮山的口感很像,但味道更甜一些。
雪莲果煮熟后并不是软粉的口感,而且和淮山一样脆脆的,不过没有其黏性,但味道却更甜一些,煲汤使用可增加汤水的甜味和鲜味,一般炖排骨、煲鸡汤的做法比较常见,也可以搭配一些玉米、胡萝卜、银耳等煮熟食用。
雪莲果在11月份左右大批量上市,此时味道最为甘甜,如在此之前上市的话,味道偏寡淡,而且成熟度越低,味道越难吃,生青味也越重,难以下咽,可放入一些蜂蜜或白砂糖调味食用。
雪莲果如果出现发霉、腐烂等变质现象的话,会散发一股发酵酒味、化学气味、腐烂食物等味道,这样的雪莲果还会伴有果肉腐烂流水、发黑长毛等现象,是不能继续吃的,需尽快扔掉处理。
雪莲果的吃法多种多样,一般以生吃为主,也可以采取以下食用方法:
材料:雪莲果、猪瘦肉、干菊花。
做法
1、将雪莲果洗净去皮,削切成一片片雪莲果片。
2、把猪瘦肉切成肉片,放酒、盐腌制一会。
3、干菊花开水泡开。
4、锅里水开后,把肉片、雪莲果片菊花汤水一起倒入。
5、煮炖开后,加盐即可。
材料:荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂。
做法
1、银耳泡发,雪莲果、荸荠都去皮切块,丢水里。
2、红枣洗净丢水里,山楂也随手洗了几片丢进去。
3、开火,煮。枸杞洗净,最后再放,营养会保存比较好。
4、煮到银耳熟、红枣绵软,放冰糖,煮到冰糖化开就好了。
材料:雪莲果500克、老母鸡1只、姜3片。
做法
1、老母鸡洗净,斩成大块,放入沸水中焯一下,捞起沥干水。
2、雪莲果去皮切成滚刀块。
3、瓦煲内注入适量清水,放入鸡块、姜片大火煮沸,改小火煲1小时。
4、加入雪莲果,再大火煮沸,小火煲半小时,加盐调味即可。
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