雪莲果是什么味道 雪莲果怎么食用方法
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许多人在超市购物的时候可能会看到一种长得像红薯的食物,就在你以为是红薯的时候,其实却写着雪莲果,那这雪莲果究竟是什么呢,它又是什么味道的呢?
口感清甜爽口、鲜脆多汁。
雪莲果又名菊薯、雪莲薯,是一种草本植物,块根部为食用部分,呈纺锤形状,外形酷似红薯,雪莲果皮薄汁多,而且不用吐渣,生食直接削皮就可以吃,熟食可以炒菜、炖汤食用,其口感清甜爽口、鲜脆多汁,不仅能做出花样美食,还可加工成果脯、果脆片、果糕等食品,雪莲果的花叶还可以加工成水果茶冲饮,不过,由于雪莲果块根着生在根茎部,味道上会略微带点土腥味。
冻伤或变质引起。
一般的雪莲果尝起来是甘甜清脆的,不会有苦味,但是将雪莲果放到低温冷冻环境下储存的话,气温低会使雪莲果内部组织结构发生改变,使雪莲果出现冻伤,出现果肉变硬,味道变苦的情况,除此原因外,细菌繁殖导致雪莲果变质损坏,其口感也是有可能存在变酸变苦的情况。
雪莲果是可以作为水果直接吃的,洗干净削皮后就可以吃了,或者将雪莲果切丝和黄瓜、番茄一起凉拌吃也是开胃的凉拌美食。
若是想让排骨汤、鸡汤等菜不油腻的话,可以在煲汤时加些雪莲果到汤锅里,雪莲果不仅能减轻汤的油腻,还能去除一定的肉腥味,其甘甜的味道还能增加汤的鲜甜口感。
这类人群的肠胃比较偏虚寒,具体可体现在吃寒凉的食物,如冰淇淋、西瓜等就容易拉肚子,雪莲果是寒性水果,如果腹泻的患者吃多了很可能会出现腹泻、腹痛等肠胃不适症状。
少数人存在对雪莲果过敏的情况,如果误食了雪莲果,可能引发雪莲果过敏,继而出现皮肤瘙痒、荨麻疹、腹胀等过敏症状。
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