基围虾蒸几分钟 蒸基围虾是用冷水还是热水
本文已影响8.47K人
本文已影响8.47K人
基围虾是一种吃起来十分鲜美的海鲜,很多人都很爱吃,而且做法也很简单,只要将其清蒸就可以了,那基围虾一般要蒸几分钟呢?
正常情况下共15分钟左右。
基围虾属于一种海鲜,含有丰富的蛋白质,吃的就是其中的鲜美,但是因为基围虾是在水中养殖的,表面也含有较多的细菌,所以没蒸熟或者是蒸过了都不是很好,蒸基围虾所需要的时间一般跟其数量以及火力的大小等因素都有一定的关系。
正常情况下一般水开之后蒸5分钟,一共蒸大约15分钟左右就可以了,这个时间既能保证细菌被完全杀灭,而且也不会影响基围虾的口感。
建议冷水下锅。
蒸基围虾时需要将虾冷水下锅,这样才能使基围虾随着水温的升高而慢慢加热,蒸出来的虾才会更加鲜嫩。
而如果直接热水下锅的话,高温会使基围虾外面的蛋白质迅速凝固,但其实内部还没有熟,随着加热时间的延长,外面的肉质会变得越来越老,而且还会产生一些白色的物质黏在壳上,不仅看起来不好看而且吃起来也会感觉肉质很老。
建议去掉。
虾线是基围虾的消化系统,里面含有的是一些未被消化完全以及未被及时排出体内的消化物,其中还含有一些泥沙和细菌等杂质。
虽然在蒸煮的过程中能把大部分的细菌都消灭掉,但是其它的一些杂质是无法去掉的,如果不去虾线就食用的话,可能吃起来口感不是很好,会带有一定的“沙沙”感,建议去掉会更安全和好吃一些。
根据个人的口味爱好来调。
基围虾蒸出来口味是比较清淡的,一般需要配上蘸料一起食用,但是因为每个人的口味都不同,所以调蘸料的方式也有所不同,下面介绍一种比较大众化的蘸料,可以根据个人的需要进行选择。
做法:在碗里加入适量的生抽、老抽,将葱白用花生油在锅中呛出香味后一起倒在生抽和老抽里面,搅匀后即可蘸食;喜欢吃辣椒的也可以将辣椒切成丝放在生抽和老抽里面再倒入热油即可。
基围虾是海鲜吗 基围虾的做法
基围虾清蒸怎么做好吃 基围虾吃了对身体有什么好处
基围虾和普通虾区别 基围虾活虾怎么处理
清蒸基围虾怎么做好吃 吃清蒸基围虾有什么好处
基围虾煮熟能放几天 基围虾吃不完如何保存
基围虾虾皮可以吃吗 基围虾是对虾吗
基围虾放水里能活多久 基围虾买回家怎么可以养活
清蒸基围虾 清蒸基围虾的做法
基围虾冷冻可以放多久 基围虾怎么冷冻保存
基围虾一定要去虾线才能吃吗 基围虾虾线如何清理
基围虾是淡水还是海水 淡水虾和海水虾怎么区分
基围虾和对虾的区别 基围虾为什么贵
基围虾怎么洗才干净 鲜活基围虾要去虾线吗
基围虾怎么洗 基围虾去虾线的其他方法
基围虾冷冻可以保存多久 基围虾冷冻后发黑能吃吗
明虾好还是基围虾好 明虾和基围虾哪个贵
基围虾是发物吗 吃基围虾有什么好处
基围虾怎么长时间保存 基围虾的虾线一定要去掉吗
基围虾是淡水虾吗
基围虾是海鲜吗 基围虾腹部虾线能吃吗