基围虾白灼几分钟 基围虾白灼怎么做
本文已影响2.35W人
本文已影响2.35W人
基围虾是日常我们经常食用的一种虾类,因其营养丰富很多人会买一些食用,而吃基围虾的食用方法比较多,我很喜欢吃白灼基围虾,想知道基围虾白灼几分钟?基围虾白灼怎么做?
大基围虾白灼3到5分钟,小基围虾白灼1到3分钟.
基围虾的主要成分是水分和蛋白质,很容易成熟,因此基围虾本身白灼时间不需要很长,但是基围虾白灼的时间和基围虾的大小有关系,大的基围虾通常需要稍微延长一下白灼的时间,一般需要白灼3到5分钟,而小基围虾熟的更快,只需要1到3分钟就可以了。
基围虾生的时候外壳是灰青色的的,饿了加热成熟之后外壳会变红,尾部是红色的,身体是粉红色的,因此熟的基围虾一定是红的。
生基围虾的肉质是透明的,加热之后蛋白质变性,会变成白色的,因此熟的基围虾是白的,若是基围虾看起来红的很少,白色很重,说明是熟过了。
基围虾鲜活的时候是微微带弯的,成熟之后腹部的虾筋失水收缩,会变成C型,若是成熟度太过了,会变成O型。
1、将基围虾清洗干净,剪去过长的虾须和虾嘴。
2、将基围虾的虾线挑出,冲洗之后沥干水分。
3、锅中放少量的油,六成熟的时候加入生姜、葱白,翻炒出香。
4、再加入适量的白酒和清水,煮开之后倒入基围虾,微微翻动一下。
5、当基围虾变红、变弯、变白之后,捞出,放在冰水中快速降温即可。
1、白灼基围虾的酱料通常是用姜末、陈醋、生抽、香油搅拌调成的,也可以加入少量的辣椒。
2、一些喜欢吃芥末的人群,也可以用芥末、日本酱油调配出日式蘸料。
3、一些喜欢食用糖醋口味蘸料的,也可以用白糖、食醋、少量食盐等调配适合自己的蘸料。
基围虾是日常我们经常食用的一种虾类,因其营养丰富很多人会买一些食用,而吃基围虾的食用方法比较多,我很喜欢吃白灼基围虾,想知道基围虾白灼几分钟?基围虾白灼怎么做?
1、白灼基围虾最好选择新鲜的基围虾,已经死亡的基围虾蛋白质会失水变干,白灼的话影响口感,并且基围虾死亡之后细菌易滋生,容易代谢出现尸胺,导致基围虾变腥,不适合白灼。
2、基围虾白灼的时候要注意不能经常性的来回翻动,来回翻动基围虾容易出现掉头的情况,影响基围虾的品质。
3、白灼的基围虾的话一定要放白酒,有去腥和提鲜的作用,并且搭配的蘸料也要有一些去腥的作用,以免影响基围虾的口味。
4、白灼基围虾需要突出基围虾的鲜甜口感,因此一定要去虾线,以免虾线中的泥腥味影响基围虾的味道。
基围虾吃不完怎么保存最好 基围虾怎么清洗去虾线
基围虾虾黄能吃吗 基围虾的虾黄在哪个位置
基围虾怎么清洗 基围虾煮多久才熟
吃基围虾要去虾线吗 熟的基围虾怎么去虾线
白灼基围虾的做法
基围虾虾皮可以吃吗 基围虾是对虾吗
基围虾是海鲜吗 基围虾腹部虾线能吃吗
基围虾不去虾线能吃吗 基围虾虾线如何清理
基围虾是发物吗 吃基围虾有什么好处
基围虾怎么去虾线 基围虾虾线不去的后果
清蒸基围虾 清蒸基围虾的做法
蒸虾5分钟还是10分钟 基围虾5分钟能杀死寄生虫吗
蒸虾5分钟还是10分钟 基围虾5分钟能杀死寄生虫吗
基围虾过夜还可以吃吗 基围虾怎么吃最好
基围虾死了多久不能吃 基围虾怎么保存
什么叫基围虾 基围虾煮多长时间才熟
基围虾怎么清洗和处理 基围虾没洗干净能吃吗
基围虾嘌呤含量高吗 哪些人不能吃基围虾
基围虾嘌呤高吗 基围虾什么人群不能吃
基围虾冷冻保存需要去虾线吗 基围虾怎么去虾线最方便