基围虾清蒸怎么做好吃 基围虾吃了对身体有什么好处
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基围虾用来清蒸吃,不但保留了大量的营养,而且口感是非常不错的,非常值得我们食用,那么基围虾清蒸怎么做好吃呢?
材料:基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
做法:
1.把基围虾清洗干净处理好,剥出虾仁,去除沙线,洗净。
2.把基围虾用料酒、盐、葱末、姜末拌匀,腌20分钟入味。
3.把蒜末加酱油、香油制成调味汁备用,将基围虾仁放入大盘内,上蒸笼蒸15分钟,上桌前撒上香菜段,淋上调味汁就可以吃了。
基围虾中含有丰富的镁微量元素,对人体心血管系统非常好,可以减少人体胆固醇含量,防止发生动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有预防高血压及心肌梗死的功效,对于中老年人来说很适合。
清蒸基围虾还可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳,所以适合男性不育患者、肾虚、腿脚无力的人食用。
夏季是基围虾最为肥美的时候,也是基围虾大量上市的时候,这个时候的基围虾不仅肉质鲜嫩,而且价格非常便宜。
选虾的时候最好选沉在池底的,浮上水面来的虾大多是因为缺氧,是不太好的基围虾。不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。
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