红糖发糕不放鸡蛋可以吗 发糕里放鸡蛋的作用
本文已影响2.21W人
本文已影响2.21W人
中午打算用家里的面粉、红糖制作红糖发糕,可是发现家里的鸡蛋没有了,那么红糖发糕不放鸡蛋可以吗?发糕里面放鸡蛋的作用又是什么呢?下面一起看看吧!
可以。
红糖发糕是一种常见的美味糕点,一般来说,制作其需要用到面粉、红糖、黄油、鸡蛋等食材,这样做出的发糕蓬松、口感劲道,而在没有鸡蛋的情况下,也是可以制作的,并不会有很大的影响,只是需注意材料的使用,以免面糊不够柔软,影响发糕的发酵,对口感造成一定的影响。
在制作发糕时放入鸡蛋,是为了在鸡蛋的作用下,使发糕发酵得更加充分,以至于制作出的发糕无论是口感还是手感上都是比较松软的,另外,鸡蛋中富含蛋白质、钙、磷等营养成分,加入发糕中能够提高其营养价值,对自身健康有一定的好处。
红糖发糕是否能放到第二天与保存的条件有一定的关系。
若是将红糖发糕放在常温下,第二天是不宜食用的,因为常温温度变化多端,易滋生细菌等有害物质,可能会出现发酸、腐烂等变质情况,食用后会刺激肠胃,出现腹泻、腹痛等不适症状。
若是将红糖发糕放在冰箱中保存,第二天食用并没有问题,因为冰箱温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对食物的保存时间有所延长,只是第二天的口感不如新鲜的好吃。
食材:发糕粉200克、清水300ml、油、白糖、吉士粉适量。
做法:
1、将发糕粉倒入碗中,加入适量的吉士粉,搅拌均匀。
2、再将清水缓慢倒入,搅拌成糊状,然后加入白糖继续搅拌至无颗粒物即可。
3、在蒸具的底部刷一层薄油,倒入面糊,大火蒸20分钟。
4、熄火后,焖3-5分钟再开盖即可食用。
蒸鸡蛋糕蒸多长时间能熟 蒸鸡蛋糕用凉水还是热水
西红柿鸡蛋汤可以放豆腐吗 西红柿鸡蛋豆腐汤的功效作用
红糖发糕过夜了能吃吗 红糖发糕能放几天
鹅蛋能做蛋糕吗 鹅蛋做蛋糕为什么发不起来
红糖发糕发不起来是什么原因 做红糖发糕要发酵多久
鸡蛋糕含多少热量 鸡蛋糕的热量大吗
红糖发糕和马拉糕有什么不同 红糖发糕和马拉糕怎样做更好吃
电饭煲蛋糕的做法 4个鸡蛋做蛋糕的比例
放在冰箱的鸡蛋壳长霉仍然可以吃吗 洗过的鸡蛋可以放几天
白糖蒸鸡蛋吃完可以不睡觉吗 鸡蛋蒸白糖的作用
红糖发糕可以用小麦粉做吗 红糖发糕用哪种面粉
【坐月子能吃鸡蛋糕吗】月子里可以吃鸡蛋糕吗 产妇能吃鸡蛋糕吗
红糖发糕和红糖马拉糕的区别 红糖发糕减肥期间能吃吗
红糖发糕加玉米淀粉起到什么作用 发糕要不要放玉米淀粉
生鸡蛋可以放多久 鸡蛋怎么摆放好
鸡蛋放冰箱可以放多久 鸡蛋放了3个月能吃吗
当归煮鸡蛋里可以放黄芪吗 当归煮鸡蛋放什么好
电饭煲蛋糕可以用鸭蛋做吗 鸭蛋蛋清打发技巧
蒸鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水
红糖发糕减肥可以吃吗 红糖发糕容易发胖吗