芋头红薯是蒸还是煮 芋头和红薯一起蒸多久
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芋头和红薯是常见的主食,其营养丰富,食用价值较高,而且做法多样,可以煮来吃,也可以蒸来吃,不知道两者蒸着吃号还是煮着吃好呢?
都可以。
不过蒸的红薯比煮的红薯口感好,营养也相对的流失的要少。但一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。另外红薯一定要适量,一次不要添加过多,以免会加重消化负担。
蒸芋头需要多长时间,和使用的锅具以及芋头的大小有关系。
如果把芋头放到高压锅里面或者是蒸锅里面,大一些的芋头大概要蒸20分钟,小一些的芋头大概要蒸15分钟,如果把芋头切成条状,蒸15分钟左右也就可以了,如果使用普通的锅子来蒸芋头,那么需要花费的时间可能就会比较长,但是也不要蒸超过30分钟,这样芋头就会变得非常软,吃起来的口感就不会那么好。
1、把红薯、芋头洗净。
2、然后往蒸笼中加适量水。
3、再把红薯、芋头放进蒸格,盖上锅盖。
4、之后把火点着,直到开锅。
5、最后然后把火关小,再蒸15-20分钟即可。
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
空腹吃多红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
红薯含一种氧化酶,这种酶轻易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。
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