甜百合和苦百合的区别 甜百合有药用作用吗
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百合不仅仅是一种花,它的球根也是可以吃的,而百合还有甜百合和苦百合之分,也叫做食用百合和药用百合,那么甜百合和苦百合的区别有哪些呢?
药百合和甜百合在味道上有明显区别,要百合的味道以苦为主,味道略甘,而甜百合的味道则以甜为主,吃过以后口留余甘,滋味特别好。药百合和甜百合,除了味道区别以外,它们的产地也各不相同,药百合主要出产在中国,湖南,浙江以及江苏等地儿,甜百合则主要出产在中国甘肃的兰州市。
药百合和甜百合在外观上也有一定区别,药百合从外表上看,颜色微黄,而且没有光泽,而田百合也叫菜百合,它从外观看是色泽洁白,而且有光泽的鳞片,肥厚而饱满,质地比较细腻。
药百合鹤田百合在营养成分上也有明显区别,要百合中药用成分的含量比较多,它含有生物碱和天然多糖以及一些醇类物质,而甜百合的药用功效较差,营养价值却很高,它不但含有蛋白质和多种维生素,还含有一些天然糖分和多种微量元素,平时人们食用以后能滋补身体,也能缓解身体虚弱。
药百合和甜百合中糖分的含量也大不相同,人们通过对比以后,发现,甜百合中析出的多糖含量明显高于药百合,现在田百合可以用于多种保健品的开发与生产,其利用价值远远高于药百合,这也是现在市场上甜百合价格远远高于药百合的主要原因。
甜百合能做药膳,食用之后有一定的功效,但是具体能否药用要由开药的中医师决定。
百合药用价值如下:
1、百合润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、百合宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、百合美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4、百合治肺病吐血:新百合捣汁,和水坎之,亦可煮食。来源《卫生易简方》
第一,患有风寒咳嗽者不宜吃百合;
第二,脾胃不佳或者是脾胃虚寒者不宜吃百合;
第三,在吃百合的同时,不宜和猪肉一起吃,会引起中毒;
第四,百合和羊肉一起吃,会引起腹泻;
第五,大便稀溏者不宜吃百合。
第六,对百合过敏的人群也不要食用百合。
正常人一天吃上二三十克的百合就可以了。
百合是一种寒性的食物,不可以一次性吃太多,正常人一天食用20-30克左右是比较合适的,这样才不会因为吃的过多而出现身体不适的情况。
都可以。
鲜百合三头和二头没有什么区别,区别就多了一个头,但也有人说三头的是苦的,二头的是不苦的,其实这也不一定的。
挑选鲜百合首先看外观,百合是鳞茎作物,整颗贩售的百合比较新鲜,鳞片包覆性佳,剥开仍带有砂土;若是已经拨开的百合,新鲜度稍微差,购回后要尽快使用。
其次看色泽,颜色太白的百合有漂白的疑虑、太黄则可能接近腐坏;挑选色泽微黄,且闻起来有淡淡花香者佳。
还要闻气味,新鲜的百合闻起来会有淡淡的味道,在选购时,如果百合气味太重,或有其他特殊的味道,则表示此百合可能放置的时间较长,或者经特殊化学药剂处理过,这种百合不宜购买。
最后看根须:新鲜百合根须不能变色。根须生长得好的百合,养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。
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