炖猪蹄要不要加料酒 炖猪蹄料酒什么时候放
本文已影响1W人
本文已影响1W人
猪蹄的做法有很多,最常见的就是炖猪蹄,可以和猪蹄一起炖的食物也有很多,那么炖猪蹄要不要加料酒?
炖猪蹄要放料酒。
炖猪蹄,料酒、醋是必不可少的,加入料酒后能提升炖猪蹄的口感,加入醋的话猪蹄会更容易煮烂哦,再也不怕明明牙齿很好却咬不动猪蹄了。除了加入料酒和醋之外,酱料也是不可或缺的哦,其中油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果这样做成酱料是不错的,当然了炖汤的话不需要都加入这些酱料。
猪蹄下水后,煮的时候就一起放料酒。
炖美味的猪蹄汤,一般准备料酒、醋、姜片、草果、香叶即可。最后用盐调味就可以了。其实猪蹄和栗子或者花生一起炖汤口感会比较不错,猪蹄炖花生炖出起来的汤比较清,颜色比较好看,不足的是比较油腻。
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
步骤一:猪蹄子切成小块,放入锅中,煮出血沫。
步骤二:煮好的猪蹄子用水洗干净上面的浮沫。
步骤三:烧锅里放入开水,料酒,姜,然后放上猪蹄,最重要的料包要放上。
步骤四:花生红枣提前洗干净泡一会。
步骤五:把花生红枣也一起倒进砂锅。
步骤六:大火煮开,然后用小火炖汤,直到软烂,然后最后加盐调味。
猪蹄的营养价值及功效 猪蹄什么人不适合吃
猪蹄吃了有什么好处 食用猪蹄要注意什么
猪蹄吃了会发胖吗 猪蹄什么时候吃不会发胖
猪脚和什么一起炖最补 猪蹄如何做好吃
猪蹄是前蹄好还是后蹄好 猪蹄是高蛋白食物吗
【猪蹄炖什么好吃】猪蹄炖汤的做法大全
猪蹄的营养价值 猪蹄吃了有什么好处
猪蹄前蹄好还是后蹄好 猪蹄前蹄和后蹄区别
猪蹄前蹄好还是后蹄好 猪蹄前蹄和后蹄有啥区别
炒菜时料酒什么时候放 炒菜放料酒要注意什么
购买猪蹄时如何挑选 吃猪蹄补充胶原蛋白能吸收么
料酒发霉是什么原因 料酒什么时候加最好
红萝卜可以和猪脚炖嘛 猪蹄怎么做好吃
猪蹄不能和什么一起吃 猪脚炖什么补肾
猪蹄能放多长时间 猪蹄在冰箱可以放多久
卤猪蹄怎样保存 做好的猪蹄可以放多久
猪脚怎么炖容易烂 猪蹄有什么营养成分
猪蹄前蹄好还是后蹄好 猪蹄如何去腥味
炖的猪蹄汤怎么不白 市场上猪脚为什么雪白
猪蹄炖山药放什么汤料