煎五花肉怎么做好吃 五花肉怎么切
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五花肉是我们常吃的一种猪肉类,这种肉肥瘦相间,吃起来口感比较滑腻,烹饪的方法也很多,下面就来看看煎五花肉怎么做好吃。
准备一些新鲜五花肉,切成片状,然后清洗干净晾干,把五花肉放到锅里面煎一下,用小火煎,把肉铺开放均匀,用筷子不停的翻面煎到两面金黄,锅里面有非常多油就可以了,油份沥干留在锅里面,然后再撒上一些盐粒就可以出锅了,也可以用锅里的油来炒一些青菜吃。
1.炖煮五花肉应该切大块,因为炖煮的时间是比较久的,切太薄太小,猪肉很容易融化,因此为了口感需要切大块。
2.蒸五花肉就可以切大片肉条,这样熟的时间就会大大减少。
3.炒五花肉要开大火翻炒,所以适合切成薄片或者是肉丁,这样熟的快。
烤五花肉是不错的吃法,这样对去除五花肉油腻很不错,通过火烤之后的五花肉,皮脆肉酥吃起来味道非常好。
新鲜的五花肉热量是比较高的,肉类的热量从总体来说都比较高。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色素等。
质量好的五花肉颜色是鲜红色的,而不是暗沉的,若是颜色不够鲜红,说明搁置的时间过长,肉质已经变得不新鲜了。
看肥瘦分布:五花肉是肥瘦相间的,所以它是一层肥肉一层瘦肉,分布是比较均匀的,口感也会比较好,而品质不好的五花肉,它的肥瘦分布是不均匀的,那么口感就不好了。
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